Bon-Eat-O : Une épopée culinaire née du Covid et tournée vers demain
Bon-Eat-O n’est pas né d’une simple idée, mais d’une nécessité. En plein Covid, Morgan et César, à la tête de M&C Asia, se retrouvent avec des invendus de poissons, habituellement réservés aux restaurants étoilés. Leur solution ? Des groupes “WhatsApp” transformés en criées 2.0, où les produits partent aux plus rapides. Mais ce système artisanal, bien que créatif, montre vite ses limites : factures manuelles, paiements incertains, clients changeant d’avis. L’opportunité de reprendre une application e-commerce existante s’impose alors comme une évidence.
Par Catya Martin
C’est ainsi qu’en 2021, Bon-Eat-O voit le jour, un nom né d’un jeu de mots entre la bonite, ce petit thon méditerranéen, et le verbe « manger » en anglais. « On mélange tout ça, et on obtient B-O-N-E-A-T-O », explique Fleur Tisserand-Bennett, qui rejoint l’aventure en juin 2022.
Fleur, ancienne avocate reconvertie par passion pour la gastronomie, arrive à Hong Kong avec une mission : « Faire de Bon-Eat-O la plateforme unique pour acheter tout ce dont on a besoin pour la semaine. » Grâce aux partenariats de M&C Asia, elle propose rapidement une offre variée : poissons, viandes, fruits, légumes, fromages, et produits d’épicerie fine. « J’ai été surprise de devoir faire 3 à 5 endroits différents pour faire ses courses ici. J’ai voulu simplifier ça. ». Elle garde l’esprit originel des fondateurs : « Le concept de flash sale. Je commande des quantités limitées, et c’est premier arrivé, premier servi. »
Une approche qui évite le gaspillage et crée une demande naturelle.
Fleur insiste sur trois principes :
Un sourcing rigoureux : « Des essentiels comme le poulet ou le filet de bar, mais aussi des produits niches comme le poivre de Kampot ou le chocolat Conspiracy. »
Une transparence absolue : « Nos clients savent exactement d’où viennent nos produits. »
Un service ultra-réactif : « Livraison garantie en moins de 24 heures. »
Les débuts ne furent pas faciles : « Des défis techniques, une communauté à construire, et l’exode des expatriés. » Pourtant, l’équipe a persévéré, misant sur la fidélisation et les événements pour créer du lien. « Les marchés où on fait goûter nos produits ont été clés. C’est le bouche-à-oreille qui a fait notre réputation. »
Aujourd’hui, Fleur regarde vers l’avenir avec enthousiasme : « Le meilleur reste à venir. » Un projet majeur est en préparation pour après l’été. « Ce qui nous motive, c’est tout ce potentiel encore inexploité. »
Elle conclut avec gratitude : « Merci à Morgan et César pour leur confiance, à la communauté française pour son accueil, et surtout à nos clients, qui nous font confiance les yeux fermés pour nourrir leurs familles. »
Bon-Eat-O, c’est une aventure humaine, née de la crise et tournée vers l’avenir. À suivre après l’été pour découvrir le prochain chapitre.
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Informations : https://boneato.hk/
