Hong Kong : Les conseils de Mathilde

Hong Kong est un carrefour vibrant de cultures et de traditions. Que vous soyez de passage pour quelques jours ou que vous envisagiez de vous installer, la ville offre toutes sortes d’expériences uniques qui sauront satisfaire tous les goûts. Dans cet article, nous partons à la rencontre de ces incontournables de Hong Kong à travers les yeux des jeunes de 18 à 25 ans qui y ont trouvé leur place, partageant recommandations et anecdotes personnelles. Des lieux où déguster des plats traditionnels savoureux pour pas cher aux bars animés pour sortir le soir, nous allons découvrir ensemble ce que cette ville dynamique a à offrir. 

Par Mathilde Uhlen

Pour s’évader : plages, randonnées & nature 

Ce qu’il y a d’intéressant à Hong Kong, c’est la surprise de trouver, à quelques stations de métro du cœur de la ville, une nature préservée et saisissante.

Juliette, 22 ans, évoque la plage de Tai Long Wan, nichée dans la végétation luxuriante de Sai Kung. « Il faut marcher un peu, prendre un bateau, mais une fois arrivé, c’est un autre monde. On peut y camper, ou simplement passer la journée au bord de l’eau. C’est une parenthèse parfaite. » nous dit-elle. Il suffit donc de prendre le métro et la navette disponible, et de repartir en bateau le soir ou le lendemain si vous souhaitez y camper. 

Serafina, 18 ans, privilégie Repulse Bay, plus facile d’accès et dotée d’une petite galerie commerçante, de cafés et de restaurants les pieds dans le sable. Inès, 27 ans, suggère quant à elle les plages discrètes de Stanley, idéales pour un pique-nique à l’écart. Repulse Bay et Stanley, ainsi que de nombreuses autres plages, sont facilement accessibles en bus. 

Mais le vrai plus à HongKong, c’est le nombre de randonnées géniales qu’il y a à faire: Leny, 20 ans, nous parle justement des possibilités d’excursion que la ville offre presque en silence. Il cite le Dragon’s Back, Violet Hill, ou encore les Twin Peaks. Selon lui, « ce sont des endroits où l’on redécouvre Hong Kong autrement, au rythme de la marche, entre végétation impressionnante et vues imprenables sur la mer. » 

Bien manger, à prix raisonnable

À Hong Kong, la gastronomie est omniprésente, et lorsqu’on interroge des étudiants ou jeunes actifs, l’équation qualité-prix devient une donnée essentielle.

Juliette recommande Pici, à Wan Chai, un restaurant de quartier ouvert sur la rue, agréable de jour comme de nuit : « On s’installe au bord de l’allée, on regarde la ville vivre. Il y a quelque chose d’apaisant dans le people-watching. » explique-t-elle. 

Campers, à Taikoo Place, revient plusieurs fois dans les discussions : un petit établissement spécialisé dans le curry japonais, apprécié pour la générosité de ses portions, la bienveillance de ses serveurs, et ses prix accessibles. Détail à noter : le paiement s’y fait uniquement en espèces ou via la carte Octopus.

Devant SOGO, à Causeway Bay, Leny fait halte pour des brioches fourrées : « Je prends le minibus 40 ; on longe la mer, les gratte-ciel, et j’arrive pile devant l’échoppe. Pour quelques dollars, c’est le parfait repas. » , raconte-t-il.

Enfin, caché dans une petite ruelle de Stanley Market se trouve un restaurant très local qui attire les étudiants et les habitués: Stanley PP. Chinese & Thai. Si vous êtes en quête d’une expérience loin des adresses touristiques, ce restaurant style cantine, ou l’on mange sur des grandes tables partagées et pour quelques dollars seulement, est complètement à la hauteur de vos attentes.

Sortir le soir: rooftops & quartiers animés 

La vie nocturne hongkongaise a ses lieux connus – le quartier de Lan Kwai Fong en tête –, et ceux que nous avons interrogés ne manquent pas de nous en parler. 

Juliette mentionne donc de Cassio, une boîte dissimulée dans un immeuble, avec une petite terrasse à l’arrière. Cette boîte fait donc aussi office de bar, pour ceux qui préfèrent le calme:  « L’ambiance y est détendue, presque cachée, et toujours chaleureuse. » raconte-t-elle. 

Inès, elle, préfère les soirées chez Saint Pierre, un nouveau restaurant français dont l’atmosphère se transforme en véritable fête à la nuit tombée.

Lan Kwai Fong est en effet l’endroit où aller si vous cherchez un bar ou un club: peu importe l’heure, ce quartier ne dort pas, et réunit locaux, expatriés, et visiteurs pour faire la fête. 

Pour explorer, sans but précis

Hong Kong est aussi une ville qui se découvre au hasard. Wan Chai, par exemple, regorge de petits magasins où l’on peut acheter papeterie, câbles électroniques ou coques de téléphone pour quelques dollars.

SOGO, à Causeway Bay, surprend avec ses fauteuils de massage en démonstration, à tester librement aux derniers étages, une activité que Leny n’a pas manqué de faire durant ses années lycée. 

Les embarcadères de Central ouvrent la voie à des excursions sur les îles alentour, qui sont pleines de charme car moins industrialisées pour certaines. Lamma Island, notamment, séduit par son calme, ses marchés anciens et ses ruelles à vélo: on y rencontre des gens qui vivent un peu à l’écart du Hong Kong vibrant qu’on connaît.

Pour celles et ceux qui sont en quête de simples balades pour explorer la ville, Serafina recommande une promenade jusqu’au Peak, suivie d’un repas simple dans l’un des restaurants sur place : « On monte, on observe la ville en contrebas, puis on s’offre une pause. C’est une manière sympa de se récompenser après la marche, de s’approprier la ville. » confie-t-elle. 

Enfin, à 20h, la « Symphony of Lights » illumine Victoria Harbour. Les façades des grands immeubles s’animent au rythme d’un spectacle lumineux fascinant, que Lenny décrit comme « un rituel qu’on redécouvre avec plaisir, même après plusieurs années. »