Créer des passerelles entre l’art de vivre, le vin et la gastronomie

Trait d’union a décidé de lancer un partenariat avec le leader des groupes de presse spécialisés dans le vin en France, Bettane+Desseauve. Chaque mois vous pourrez retrouver leurs conseils et astuces mais aussi des portraits de vignerons, interviews, sélections de vins et dossiers approfondis. Pour cette première édition, nous sommes allés à la rencontre Thierry Desseauve, co-fondateur avec Michel Bettane du guide « Bettane et Dessauve des vins de France ».

Propos recueillis par Catya Martin

 

Trait d’Union : Pourquoi avoir lancé le guide en 1995 ?
Thierry Desseauve : Il existait bien sûr déjà des guides de vin à l’époque, mais aucun ne répondait à des questions pourtant essentielles, que se pose chaque amateur de vin sous toutes les latitudes : quels sont les bons domaines ou châteaux de telle ou telle région ? Que faut-il penser des vins de tel producteur ? Ou encore, quels sont les vins que je peux mettre en cave ou ceux qui sont à apprécier tout de suite ? En s’appuyant sur notre connaissance des vins et des producteurs, déjà solide à cette époque (Michel Bettane sillonne le vignoble depuis le début des années 80 et moi un peu plus tard), nous sommes lancés dans cette aventure très exigeante mais passionnante. Et comme le public a répondu et que les professionnels ont apprécié la sûreté de notre jugement, nous avons continué !

 

Votre guide aide à choisir et à apprécier les meilleurs vins de France. En plus de la France, vous êtes présents au Japon, en Chine et aux Etats-Unis, quelle est la suite ?
Depuis le début des années, nous vivons une révolution profonde, celle du numérique. La suite est donc forcément digitale, parce que cela nous permet d’élargir notre audience et de rencontrer des amateurs de vins dans le monde entier. C’est pour cette raison que nous avons choisi de publier l’ensemble de nos dégustations sur notre application gratuite Le Grand Tasting, qui est aussi le nom des évènements que nous réalisons à Paris, Hong-Kong, Tokyo, Shanghai et bientôt Sidney.

 

Vous êtes aujourd’hui le leader des groupes de presse spécialisés en vin avec 6 millions et demi de lecteurs, vous attendiez-vous à un tel succès ?
Lorsqu’avec Michel Bettane nous avons créé Bettane+Desseauve, en 2005, nous avons immédiatement souhaité toucher le plus large public en développant des dossiers et contenus consacrés au vin dans des journaux et magazines de très large diffusion. Nous étions persuadé que le vin était en train de changer d’image, de dépasser son public de connaisseurs pointus pour rencontrer de nouveaux consommateurs, moins spécialistes, mais plus jeunes, plus féminins aussi, dont la curiosité gustative est le moteur essentiel. Cette intuition s’est révélée exacte et les dossiers vin que nous publions en France avec nos partenaires de Paris Match ou du Journal du Dimanche ont un grand succès public. Cela ne nous empêche pas non plus de parler aux amateurs experts, avec, outre le guide, notre magazine En Magnum et nos vidéos diffusées sur nos sites.

 

En quoi le “Le Marché Food & Wine” de Hong-Kong va-t-il se différencier des autres événements autour du vin qui ont lieu dans l’ancienne colonie britannique ?
Nous avons repris un excellent guide gastronomique en France, le guide Lebey parce que nous souhaitons créer des passerelles entre ces deux composantes essentielles de l’art de vivre, le vin et la gastronomie. Cela passe à notre sens par la création d’évènements où le public puisse rencontrer, découvrir et acheter les produits des meilleurs producteurs de vins ou de produits gastronomiques sélectionnés par les experts de nos deux guides. « Le Marché » à Hong-Kong est l’un des premiers exemples de cette nouvelle et très excitante dimension de notre travail.

 

 

Peut-on vous comparer au guide Parker aux Etats-Unis ?
Pourquoi pas, mais Robert Parker est à la retraite depuis quelques années, nous pas !

Bettane+Desseauve wine club

Rendez-vous un jeudi tous les mois de 18h30 à 21h30
The Hive Wan Chai : 21/F, The Phoenix, 23 Luard Road, Wan Chai
• Découvrez chaque mois, trois domaines de vins et un producteur qui vous fera déguster ses produits, sélectionnés par Bettane+Desseauve.
• Vous pourrez déguster les vins des domaines et producteurs sélectionnés, et les commander, avec un avantage (reduction, bon d’achat, …)
• Une soirée pour amateurs de vins, de gastronomie et/ou de bons moments. Animée par un membre de l’equipe de dégustateurs Bettane+Desseauve.
Participation : Early Bird ticket 250 hkd + 20 hkd fees
A la porte 300 hkd

La première soirée aura lieu jeudi 7 novembre, en présence de Thierry Desseauve autour de vins, d’huîtres ou encore de saumon fumé. Partenaires : Mesklenn Limited et le Bistro Winebeast.

Pour plus d’informations, ar@bettanedesseauve.com