Hong Kong Wine & Dine Festival 2026
Le Hong Kong Wine & Dine Festival revient cet automne avec une ambition claire : offrir aux amateurs devins et de gastronomie une expérience plus vaste, plus immersive et résolument tournée vers ladécouverte. Rendez-vous du 29 octobre au 1er novembre 2026 sur la Central Stage et le CentralHarbourfront Event Space, où le front de mer de Hong Kong — face au paysage emblématique de la baiede Victoria — se transformera en véritable destination gourmande.
Par Catya Martin
Sur une période de quatre jours, les visiteurs pourront parcourir un univers dédié aux accords mets-vins et aux moments de dégustation, au rythme d’un programme pensé pour mêler plaisir, rencontres et divertissements. L’événement mettra notamment en avant plus de 300 stands, dont des espaces dédiés aux vins et des partenaires restauration, permettant à chacun de composer son propre parcours entre découvertes œnologiques et expériences culinaires. L’objectif : créer, dans un seul lieu spectaculaire, une rencontre entre gastronomie, culture du vin et savoir-faire des cuisines du monde.
Au-delà de cette parenthèse de fin octobre-début novembre, le festival se prolongera dans toute la ville avec Hong Kong Wine & Dine Month, tout au long du mois de novembre. Cette continuité permettra de passer de l’expérience événementielle à une exploration plus durable : restaurants, bars et adresses participantes proposeront alors des menus exclusifs, des propositions élaborées autour du vin et des temps forts gourmands pensés pour valoriser les saveurs de Hong Kong.
Plus de 300 stands : un programme fait pour flâner et déguster
L’édition 2026 s’annonce particulièrement dense. Avec plus de 300 stands, l’événement s’adresse autant aux connaisseurs qu’aux curieux, en proposant des espaces structurés autour du vin, de la restauration et d’activités autour de la dégustation. L’environnement unique du front de mer donne au festival une dimension presque “destination”, renforcée par la mise en scène naturelle offerte par Victoria Harbour. Dans ce cadre, l’expérience devient plus que la simple dégustation : elle devient un parcours sensoriel, entre l’enthousiasme d’une ambiance de festival et le sérieux d’une programmation œnologique.
Les visiteurs pourront également profiter de divertissements live, conçus pour rythmer les temps de visite et prolonger l’atmosphère festive. L’idée est de rendre l’expérience accessible et dynamique, sans perdre la qualité des découvertes.
Une programmation vin à l’échelle internationale
Cette année, le festival place le vin au centre du parcours. Une sélection mondiale est annoncée, couvrant des régions viticoles aussi variées que la Chine, la France, l’Italie, l’Espagne, la Géorgie et le Royaume-Uni. De nouveaux pavillons seront également présents, notamment en provenance de l’Australie, du Canada et de la Corée du Sud, afin d’élargir encore le champ des découvertes et de refléter les tendances actuelles.
La diversité ne se limite pas à l’origine géographique : elle s’exprime aussi à travers les styles et les approches. Les participants pourront ainsi explorer des tendances contemporaines telles que les sparkling teas (thés pétillants), les bières artisanales à faible teneur en alcool, les vins asiatiques ou encore des cocktails créatifs. Autrement dit, le festival ne se cantonne pas aux habitudes des amateurs de vins traditionnels : il ouvre aussi la dégustation à d’autres expressions, pour offrir une expérience plus moderne et plus inclusive.
Le grand temps fort : Bordeaux sous les projecteurs
Un des grands moments de cette édition 2026 concerne les vins de Bordeaux. Le festival s’appuie en effet sur une coopération renforcée, suite à la signature d’un Mémorandum d’Entente entre le Hong Kong Tourism Board et le Bordeaux Wine Council (CIVB). Grâce à ce partenariat, les visiteurs pourront bénéficier d’un accès plus direct à des étiquettes bordelaises reconnues internationalement, ainsi que d’expériences de dégustation exclusives tout au long de l’événement.
Le point d’entrée central de cette mise en avant sera le Grand Wine Pavilion, qui proposera plus de 20 sélections de marchands de vin premium. À l’intérieur du pavillon, les participants pourront également assister à plus de 20 masterclasses et dégustations animées par des Master Sommeliers et des spécialistes de l’industrie. Ces sessions permettront d’entrer dans l’univers des régions viticoles, de mieux comprendre les savoir-faire de la vinification et de découvrir des millésimes particulièrement remarquables.
La Tasting Room : dégustations guidées et accords mets-vins
Côté gastronomie, le festival fait la part belle à une expérience plus “sur place”, avec la Tasting Room. Celle-ci réunira des chefs confirmés de Hong Kong et d’autres horizons, dans un format où les créations culinaires sont conçues pour être dégustées en lien avec les vins. Le concept repose sur des menus de dégustation spécialement créés pour la période du festival, avec des accords pensés pour mettre en valeur les profils aromatiques des vins et l’inventivité des plats.
L’ambition est de proposer une exploration plus ciblée et plus élevée de l’art culinaire : une rencontre entre précision technique, sens du goût et innovation. Cette approche répond à une attente forte de la sphère événementielle gastronomique : ne pas seulement “goûter”, mais comprendre, comparer et vivre l’accord.
Parmi les chefs annoncés pour cette édition figurent des personnalités emblématiques. Chef Edward Lee, connu notamment du grand public grâce à Netflix’s Culinary Class Wars, proposera des créations pensées pour les invités de la Tasting Room. Chef Thierry Marx, maître de la gastronomie française et reconnu pour son parcours et sa vision culinaire, sera également de la partie. Chef Chen Zhi Ping (Shanghai), associé à Meet the Bund et distingué par plusieurs guides et classements, contribuera aussi au programme. Enfin, Chef Justin Yang Yan Bin (Hong Kong), qui dirige QUAN, nouvelle adresse de cuisine chinoise contemporaine, présentera lui aussi des créations exclusives pour les participants.
“Only in Hong Kong” : 100+ restaurants pour célébrer les saveurs locales
Au-delà des formats dédiés aux dégustations et aux chefs, l’édition 2026 introduit un volet très attendu : “Only in Hong Kong” Flavours. Le principe est simple : célébrer la diversité culinaire de Hong Kong à travers des plats signatures proposés en exclusivité sur la période du festival.
Plus de 100 restaurants — incluant des établissements étoilés Michelin, des hôtels de luxe et des adresses locales — sont annoncés pour participer à cette mise en valeur. L’objectif est de proposer une sélection de saveurs qui racontent la ville : spécialités inspirées par les chefs, créations reflétant l’esprit de la street food, plats conçus pour être découverts comme on explorerait un territoire culinaire.
Ces offres, présentées comme des propositions en édition limitée, visent à offrir une expérience plus authentique, plus proche du quotidien gourmand de Hong Kong, tout en restant dans le cadre global du festival.
Continuer : Wine & Dine Month tout au long de novembre
Le rendez-vous ne s’arrête pas au 1er novembre. Après la période sur le front de mer, les visiteurs sont invités à prolonger l’expérience avec Hong Kong Wine & Dine Month, un mois de célébrations culinaires dans toute la ville. Les restaurants et bars participants proposeront des offres exclusives, des menus élaborés et des expériences gastronomiques à vivre en dehors du site de l’événement.
Ce prolongement donne à l’action une autre dimension : au lieu d’une expérience “ponctuelle”, il s’agit d’installer un rythme culinaire sur l’ensemble du mois de novembre. Pour les visiteurs, c’est une façon de transformer un séjour de quelques jours en un parcours plus complet, entre découvertes au festival et explorations quotidiennes dans les établissements de la ville.
Réservez vos dates : du 29 octobre au 1er novembre 2026
Le Hong Kong Wine & Dine Festival 2026 s’annonce comme l’un des événements gastronomiques les plus accessibles et les plus stimulants de la saison : un programme pensé pour découvrir, déguster et s’immerger dans la culture du vin, tout en savourant une gastronomie d’inspiration mondiale et des saveurs profondément ancrées à Hong Kong.
Pour préparer votre venue et consulter le programme, rendez-vous sur le site officiel : https://www.discoverhongkong.com/eng/events/wine-dine-festival.html
