10 ans de Wine & Dine Festival pour les Sweet bordeaux
Réplique hongkongaise de « Bordeaux Fête le Vin », « Hong-Kong Wine and Dine Festival » a fêté ses dix ans en octobre dernier. Dix ans au cours desquels le nombre d’exposants s’est accru et celui de visiteurs a connu des records chaque année.
Présents depuis la première édition, les vins des producteurs de Bordeaux liquoreux ont été chaque année plébiscités par les visiteurs prenant littéralement d’assaut le stand des « Sweet Bordeaux ». Une reconnaissance pour Emma Baudry, responsable de la communication de l’Union des grands vins liquoreux de Bordeaux
Propos recueillis par Philippe Dova
Trait d’Union : Quels souvenirs gardez-vous de votre premier « Wine & Dine » ?
Emma Baudry : En 2008 lorsque je suis arrivée j’étais toute seule, personne n’avait voulu m’accompagner et puis au bout d’une journée j’ai été obligée d’arrêter le service et de ne faire que des plages horaires d’une ou deux heures par jour car je n’avais plus assez de bouteilles de Bordeaux liquoreux.
La première année vous étiez toute seule et puis très vite on a vu toutes les générations de producteurs arriver !
La deuxième année j’ai réussi à motiver mon président et quelques viticulteurs un peu plus âgés, la troisième année nous avions de jeunes viticultrices et puis depuis ce sont des jeunes viticulteurs ou viticultrices qui ont envie de découvrir le marché de Hong-Kong et qui donnent une bonne image du vignoble bordelais et des vins liquoreux.
Et cette année ?
Le succès ne s’est pas démenti, nous avons dû fermer le stand à 19h car nous étions en rupture de stock, nous avons servi 13.000 verres contre 9.444 en 2017 !
C’est une grande réussite ?
Absolument, le site s’est vraiment agrandi, nous avons un public de plus en plus connaisseur et grâce à des événements comme Wine & Dine, nous avons en dix ans augmenté nos ventes de plus de 50 % en Chine en dix ans, c’est devenu notre second marché à l’export.
C’est grâce à des événements comme le Wine & Dine que de plus en plus d’amateurs de vins vont dans les restaurants français bien installés sur Hong-Kong, cette couleur dorée les a intrigués. De plus, ces vins aujourd’hui correspondent à un certain goût qui se marie très bien avec leur cuisine.
Pourtant au départ, les Hongkongais et les Chinois ne connaissaient que les vins rouges de Bordeaux !
Tout à fait, alors au début on m’avait mis dans un coin et puis c’est cette couleur dorée finalement qui les a intrigués et attirés pour venir goûter quelque chose de différent que des vins rouges. En plus nous avions l’avantage par rapport à la température extérieure que nos vins soient frais et faciles à boire. Par ailleurs, dix ans après, le marché est plus impliqué, plus mature, la formation organisée par les vins de Bordeaux avec l’Ecole du vin permet au consommateur de mieux comprendre l’organisation de Bordeaux : ils dégustent un blanc sec, un rouge et un vin liquoreux de Bordeaux et comprennent qu’il y a plusieurs types de vins à Bordeaux.
Les liquoreux ne représentent que 3 % de la production de vins à Bordeaux mais je suis très contente de pouvoir trouver aujourd’hui dans des magasins comme Market Place des bouteilles de 375 ml de Bordeaux liquoreux réfrigérées ; cela qui permet au consommateur d’acheter un liquoreux comme un bonbon doré pour accompagner par exemple son fromage…
Avec du fromage ou des huîtres les vins de Bordeaux liquoreux permettent des accords surprenants…
Oui bien au delà de l’accord classique liquoreux/foie gras !
Chaque année nous avons fait découvrir de nouveaux accords, l’an dernier avec le fromage, cette année avec les huîtres, il y a deux ans avec le chocolat, auparavant avec la cuisine asiatique…
Ce succès s’est aussi accompagné d’opérations de marketing un peu rigolotes, on se souvient d’Alain Juppé avec ses lunettes jaunes, chaque année il y avait le gadget des Sweet bordeaux qui attirait le consommateur…
Effectivement en 2009 nous avons lancé la marque Sweet Bordeaux qui était destinée à promouvoir au départ nos vins auprès de la jeune clientèle française. Nous nous sommes aperçus très rapidement que cela remportait un grand succès sur les marchés extérieurs et donc chaque année nous innovions pour essayer de trouver le petit gadget qui allait attirer l’œil du Hongkongais et nous différencier de nos confrères. Notre petit pompon fait toujours fureur ici mais nous n’avons plus trop le temps de les distribuer car nous sommes trop occupés à promouvoir nos vins…
Vous reviendrez l’année prochaine ?
Sans aucun doute car lorsque l’on voit le succès que nous avons encore connu cette année à Hong-Kong, je pense que les Hongkongais seraient très déçus si nous ne revenions pas !
