Taste France Village : une escale gourmande française au Hong Kong Wine & Dine Festival
Onze exposants, des spécialités régionales et des créations originales : du 29 octobre au 1er novembre 2026, Taste France Village a donné rendez-vous aux amateurs de gastronomie au Central Harbourfront. Face à Victoria Harbour, le pavillon français a proposé un voyage entre traditions culinaires, découvertes viticoles et nouvelles inspirations.
Par Catya Martin
La France avait sa table au bord de la baie. Présenté par Business France Hong Kong, Taste France Village a réuni en zone A onze exposants autour d’une même ambition : faire découvrir la diversité des produits et des savoir-faire français au public hongkongais.
Cette présence s’inscrivait dans une édition du Hong Kong Wine & Dine Festival placée sous le thème « Taste the World’s Best », réunissant plus de 340 stands issus d’une trentaine de pays et régions. Autre nouveauté cette année : des horaires prolongés jusqu’à 1 heure du matin les vendredi et samedi, pour profiter des dégustations et des animations face à la baie illuminée.
Des créations françaises entre tradition et audace
Au sein du Village, la programmation associait des recettes familières à des propositions plus inattendues.
À l’occasion de ses trente ans à Hong Kong, Monsieur CHATTÉ avait imaginé le Cheese Lava Cake, une création associant une base façon quatre-quarts à de la raclette fondue. Une manière originale de mettre le fromage à l’honneur.
Chez GREAT FOOD HALL, la cheffe exécutive Charmaine Cheung proposait cinq préparations élaborées avec des ingrédients de la marque française Monoprix, notamment du foie de morue fumé sur baguette toastée, accompagné de Comté affiné douze mois.
L’esprit bistrot était également au programme avec FABLE, établissement de Wan Chai : sandwich à la merguez, mafaldine faites à la main avec une sauce maison au homard, et foie gras poêlé sur toast, servi avec une sauce au vin rouge.
La Crêperie apportait une touche bretonne à cette sélection, du classique jambon-fromage aux pommes caramélisées tièdes, accompagnées de caramel maison au sel de mer et de glace.
L’apéro et les bulles à l’honneur
Le Village mettait aussi en avant une autre facette de la convivialité française : l’apéritif.
Inspiré de l’apéro parisien, GLOUGLOU.PARIS avait conçu deux créations éphémères mêlant classiques français et saveurs d’inspiration asiatique. i love bubbles proposait, pour sa part, une découverte des champagnes de vignerons et des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle.
Ces offres illustraient un fil conducteur du pavillon : présenter les traditions françaises tout en explorant de nouvelles associations.
Un parcours à travers les terroirs
Côté vins, plusieurs exposants invitaient à découvrir des régions et des démarches différentes.
Un Verre de Vin HK présentait une sélection allant des Alpes à la Méditerranée, avec notamment des rouges de Provence qui, selon l’exposant, avaient passé neuf mois à trente mètres sous la surface de la mer.
Oriental Pearl H.K. mettait Bordeaux à l’honneur, aux côtés d’autres régions françaises et de cocktails signatures à base de vin. Maison Wessman, ancrée à Bergerac, Limoux et en Champagne, associait les vins de ses propres domaines à des créations développées en collaboration.
La sélection de Wine To Love élargissait encore le parcours : vins de producteurs familiaux, références bourguignonnes, saké français, mousses de spiritueux et de liqueurs, ainsi que vins sans alcool à 0 %.
Enfin, evian® célébrait son deux-centième anniversaire avec son eau minérale naturelle française et des bouteilles de collection en édition limitée, inspirées de moments emblématiques de son histoire.
Une découverte à prolonger chez soi
Pour accompagner ce parcours, Taste France Village proposait une mécanique de dégustation dédiée : chaque jeton utilisé dans le pavillon donnait droit à un tampon. Avec dix tampons, les visiteurs pouvaient obtenir une bouteille de vin français.
En réunissant restauration, vins, boissons et créations éphémères dans un même espace, cette édition du Village a mis en lumière une gastronomie française à la fois ancrée dans ses terroirs et ouverte aux nouvelles inspirations.
Le rendez-vous du Central Harbourfront s’inscrit par ailleurs dans une célébration gastronomique plus large, avec des offres et expériences annoncées dans toute la ville durant le mois de novembre.
