{"id":8018,"date":"2022-12-07T06:01:38","date_gmt":"2022-12-07T05:01:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=8018"},"modified":"2022-12-07T06:01:39","modified_gmt":"2022-12-07T05:01:39","slug":"du-cote-de-guerande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=8018","title":{"rendered":"Du c\u00f4t\u00e9 de Gu\u00e9rande"},"content":{"rendered":"\n

Tout comme \u201ctemps \u201d et \u201cvin\u201d , le sel est riche en homonymes-homophones (\u00e0 ne pas confondre avec les homonymes-homographes, vous en aurez un parfait exemple plus bas).\u00a0\u00ab Qu\u2019elle selle ? Celle sur laquelle se refl\u00e8te le ciel ? C\u2019est le bon choix, apposez votre scel avec z\u00e8le que je c\u00e8le la promesse de vente avec un peu de sel ! \u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Par St\u00e9phanie Delacroix<\/p>\n\n\n\n

De quoi enlever le go\u00fbt de la vie \u00e0 tout \u00e9tranger apprenant la langue de Raymond Devos – je rappelle \u00e0 toutes fins et faims utiles que le monsieur \u00e9tait Franco-Belge et qu\u2019il participa en 1968 au Talk-Show t\u00e9l\u00e9vis\u00e9 de Radio Canada intitul\u00e9 le \u201cSel de la Semaine\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Ce condiment, g\u00e9n\u00e9ralement propre dont le nom fran\u00e7ais vient pourtant du latin \u201cs\u0101l\u201d, ce qui est assez ironique puisqu\u2019en solution (faire bouillir 15 minutes 1 verre d\u2019eau et \u00bd petite cuill\u00e8re de sel) c\u2019est une bonne solution (justement) pour d\u00e9sinfecter une plaie, et en gargarisme pour nettoyer les voies respiratoires en cas d\u2019angine ou de sinusite. <\/p>\n\n\n\n

Je vous laisse choisir les attributs de votre Chlorure de Sodium de pr\u00e9dilection, \u00e0 d\u00e9faut d\u2019y en avoir pour tous les go\u00fbts (quoique maintenant il se retrouve aromatis\u00e9 \u00e0 toutes les sauces, yuzu, algues, fum\u00e9, piment, thym, truffe etc.) il y en a de toutes les couleurs : Gris, rose, blanc, rouge, fin, gros, en fleur\u2026<\/p>\n\n\n\n

Depuis le Pal\u00e9olithique on sait que c\u2019est une substance essentielle, le v\u00e9ritable \u201cor blanc\u201d, pas la neige, ni la poudre \u00e0 priser de perlimpinpins Colombiens, \u00e7a se saurait si les l\u00e9gionnaires Romains avaient re\u00e7u une partie de leur solde en neige ou coca\u00efne puisque c\u2019est bel et bien le mot \u201csel\u201d qui est \u00e0 l\u2019origine des mots \u201csalaire\u201d, \u201csalari\u00e9\u201d, \u201csalariat\u201d, je vous laisse substituer avec \u201cneige\u201d ou \u201ccoke\u201d. <\/p>\n\n\n\n

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Plus tard, c\u2019est toujours le sel, et non pas la poudreuse ni la poudre qui servit par l’interm\u00e9diaire de la gabelle \u00e0 financer la guerre de 100 ans, et l\u2019addition fut effectivement assez sal\u00e9e, si vous me permettez de mettre l\u00e0 mon grain de sel m\u00eame si je ne me targue pas d\u2019appartenir pas au sel de la terre.<\/p>\n\n\n\n

Aucune des expressions avec le mot sel ne manque de sel, m\u00eame si mon opinion en la mati\u00e8re (NaCl) est \u00e9videmment \u00e0 prendre avec une pinc\u00e9e de sel. Une cuisini\u00e8re amoureuse (d\u2019un jardinier aux cheveux poivre et sel par exemple) en met trop dans ses plats, et quelques microns d\u00e9pos\u00e9s sur une plaie sont toujours de trop.<\/p>\n\n\n\n

En anglais on fera bien attention \u00e0 ne pas designer un des 34 amiraux de la Royal Navy comme \u00e9tant un \u00ab old salt \u00bb (loup de mer)\u2026cela serait assur\u00e9ment below his salt (d\u00e9gradant socialement parlant), surtout si vous eat his salt (habiter chez quelqu\u2019un) \u00e0 chacun de vos passages en Angleterre.<\/p>\n\n\n\n

Pissez dans un violon en Indon\u00e9sien se dit membuang (jeter) garam (sel) ke laut (mer), jeter du sel dans la mer, et l\u2019id\u00e9ogramme japonais \u5869 pour Shio est compos\u00e9 de celui de terre \/ min\u00e9ral + couch\u00e9 bouche + assiette\u2026le sel est effectivement un min\u00e9ral que la mer d\u00e9pose en fines couches sur le sol des marais salants et que l\u2019on met dans sa bouche ou dans son assiette.<\/p>\n\n\n\n

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Amoureu.se.x ou pas mais ayant eu la main un peu lourde pour une soupe, sauce, plat en sauce, on peut neutraliser un peu du sel exc\u00e9dentaire en ajoutant quelques gouttes de citron ou de vinaigre et en refaisant chauffer avec une pomme de terre et ou une poign\u00e9e de riz. <\/p>\n\n\n\n

Si ce d\u00e9ferlement d\u2019informations (du nombre d\u2019Amiraux en Angleterre \u00e0 comment dessaler la soupe de courgettes de lundi soir) vous a fait tourner la t\u00eate jusqu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9vanouissement reniflez donc quelques sels de pamoison maison (pas sure qu\u2019on en trouve en pharmacie, mais demandez toujours \u00e7a peut \u00eatre dr\u00f4le comme conversation) : un m\u00e9lange de sels d\u2019ammonium et de carbonate d’ammonium qui expos\u00e9 \u00e0 l\u2019air se d\u00e9compose en eau, en gaz carbonique et en gaz d\u2019ammoniac extr\u00eamement irritants pour les muqueuses. Ces sels furent utilis\u00e9s du XVIe si\u00e8cle au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle pour r\u00e9veiller les femmes qui tombaient dans les pommes, se p\u00e2maient \u00e0 cause de leurs corsets trop serr\u00e9s\u2026 et aussi pour ranimer les boxeurs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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