{"id":7932,"date":"2022-11-05T10:16:36","date_gmt":"2022-11-05T09:16:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=7932"},"modified":"2022-11-05T10:16:36","modified_gmt":"2022-11-05T09:16:36","slug":"the-silveri-hong-kong-mgallery-sophistication-urbaine-et-beaute-naturelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=7932","title":{"rendered":"The Silveri Hong-Kong-Mgallery : \u00ab\u00a0sophistication urbaine et beaut\u00e9 naturelle\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

Avec six h\u00f4tels \u00e0 Hong-Kong, le groupe Accor est install\u00e9 dans le paysage local. De Wanchai \u00e0 Sheung Wan, Causeway Bay \u00e0 North Point ou encore Tung Chung, les \u00e9tablissements couvrent l\u2019ensemble du territoire. Nous avons souhait\u00e9 en savoir plus sur le dernier n\u00e9 du groupe, The Silveri Hong-Kong-Mgallery \u00e0 Tung Chung. Situ\u00e9 \u00e0 Lantau, l\u2019h\u00f4tel, entour\u00e9 de verdure, fait face \u00e0 la mer sous le regard bienveillant du grand Bouddha. Rencontre avec Guillaume Gallas, directeur g\u00e9n\u00e9ral, pour en savoir plus.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Propos recueillis par Catya Martin<\/p>\n\n\n\n

Trait d\u2019union\u00a0: Depuis combien de temps \u00eates-vous \u00e0 Hong-Kong\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Guillaume Gallas\u00a0:<\/strong> J\u2019ai eu plusieurs p\u00e9riodes si je puis dire. Je suis arriv\u00e9 pour la premi\u00e8re fois \u00e0 Hong-Kong en 2003 pour orchestrer l\u2019ouverture de Spoon by Alain Ducasse \u00e0 l\u2019Intercontinental.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, j\u2019ai rejoint l\u2019\u00e9quipe de pr\u00e9ouverture de Amber au The Landmark Mandarin Oriental ou j\u2019ai travaill\u00e9 un peu plus de deux ans. Apr\u00e8s quelques ann\u00e9es pass\u00e9es au Moyen-Orient, je suis revenu en 2012 au The Mira Hong-Kong ou je suis rest\u00e9 presque quatre ann\u00e9es. C\u2019est ensuite que je suis arriv\u00e9 dans le groupe Accor. <\/p>\n\n\n\n

Tout d\u2019abord \u00e0 Macao, puis P\u00e9kin et retour \u00e0 Hong-Kong en 2019 pour prendre la direction du Novotel Citygate ainsi que du tout premier MGallery : The Silveri Hong-Kong-MGallery.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi Hong-Kong\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s quelques ann\u00e9es \u00e0 Monaco, le groupe Ducasse m\u2019avait affect\u00e9 \u00e0 Londres pour faire partie de l\u2019\u00e9quipe d\u2019ouverture du restaurant Spoon. Le concept s\u2019est fait connaitre et a fini par s\u00e9duire la direction de l\u2019Intercontinental Hong-Kong\u2026 c\u2019est ainsi que je suis arriv\u00e9 ici.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, d\u2019autres belles opportunit\u00e9s se sont pr\u00e9sent\u00e9es et qui m\u2019ont fait rester – ou revenir – sur Hong-Kong.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019un point de vue plus personnel, je me suis beaucoup attach\u00e9 \u00e0 Hong-Kong et me suis toujours senti redevable pour tous ces moments pass\u00e9s et des rencontres que j\u2019ai pu y faire.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019apporte (de plus) le groupe Accor dans l\u2019h\u00f4tellerie \u00e0 notre r\u00e9gion\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le groupe Accor apporte une riche diversit\u00e9 de marques. Nous avons actuellement 4 enseignes diff\u00e9rentes \u00e0 Hong-Kong (Ibis, Novotel, Pullman, MGallery) – \u00e0 Macao un Sofitel\u2026 et bient\u00f4t un Raffles. Et ce n\u2019est pas fini !<\/p>\n\n\n\n

Quand avez-vous d\u00e9cid\u00e9 l\u2019ouverture du The Silveri Hong-Kong-MGallery\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La date de l\u2019ouverture n\u2019a \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9e que quelques semaines \u00e0 l\u2019avance. Un v\u00e9ritable challenge quant au recrutement des \u00e9quipes\u2026 mais nous y sommes parvenus.<\/p>\n\n\n\n

Combien de temps pour le sortir de terre et l’ouvrir officiellement ?<\/p>\n\n\n\n

De m\u00e9moire, ce projet avait \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9 lorsque j\u2019avais la charge du Sofitel Macao at Ponte 16 \u2013 donc cela devait \u00eatre en 2016. Bien \u00e9videmment, nous avons d\u00fb faire face \u00e0 des d\u00e9lais suppl\u00e9mentaires occasionn\u00e9s par la pand\u00e9mie.<\/p>\n\n\n\n

Qui sont vos clients\u00a0et que cherchent-ils\u00a0en venant chez vous\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MGallery se veut \u00eatre une marque d\u2019h\u00f4tel au service tr\u00e8s attentionn\u00e9 et tr\u00e8s \u00e0 l\u2019\u00e9coute de ses clients ainsi que du choix de ses emplacements, \u00e9quilibrant habilement sophistication urbaine et beaut\u00e9 naturelle. Hong-Kong est un choix id\u00e9al pour ce nouvel h\u00f4tel phare, accueillant des clients nationaux et internationaux pour y vivre des moments m\u00e9morables \u2013 faits de petites attentions qui en font sa popularit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Siliver Mgallery by Sofitel Hong Kong RID code HA4A4<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Combien de chambres avez-vous\u00a0et quels types\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Notre h\u00f4tel propose 206 chambres \u00e9l\u00e9gamment d\u00e9cor\u00e9es comprenant 12 suites. A savoir, Classic Room, Superior Room, Family Room, Executive Room, Luxury Room, Luxury Terrace Room, Junior Terrace Suite, Jacuzzi Terrace Suite, Sunset Suite, Pool Terrace Suite and The Silveri Suite. Huit de nos chambres ont des Jacuzzis situ\u00e9s sur des terrasses privatives et quatre ont des piscines \u00e0 d\u00e9bordement.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019architecture originale est sign\u00e9e de quel architecte\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le 9\u00e8me \u00e9tage o\u00f9 se trouve notre lobby, la r\u00e9ception ainsi que nos restaurants et bar ont \u00e9t\u00e9 con\u00e7us par LWK & Partners \u2013 un cabinet d\u2019architecture et de design de premier plan. Le reste de l\u2019h\u00f4tel a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u par Cream, une \u00e9quipe cr\u00e9ative dirig\u00e9e par un autre architecte de renom, Anthony Chan.<\/p>\n\n\n\n

La forte pr\u00e9sence de verdure est-elle importante pour vous\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Oui. L’h\u00f4tel est situ\u00e9 en plein c\u0153ur de l’\u00eele de Lantau, entour\u00e9 d’une v\u00e9g\u00e9tation luxuriante et de la beaut\u00e9 verdoyante des collines. Le Silveri est totalement ouvert sur son environnement et est con\u00e7u comme un prolongement des \u00e9l\u00e9ments naturels environnants.<\/p>\n\n\n\n

L’entr\u00e9e donne l\u2019impression d\u2019\u00eatre cach\u00e9e dans un jardin priv\u00e9 situ\u00e9 au sous-sol, descendant \u00e0 travers une canop\u00e9e d’arbres et une v\u00e9g\u00e9tation luxuriante jusqu’\u00e0 une all\u00e9e int\u00e9rieure.<\/p>\n\n\n\n

Au 9\u00e8me \u00e9tage, o\u00f9 se trouvent le lobby de l’h\u00f4tel ainsi que la partie restauration, notre client\u00e8le peut \u00e9galement sortir sur une terrasse d\u00e9cor\u00e9e d’all\u00e9es pav\u00e9es, de pelouse et d’une v\u00e9g\u00e9tation tropicale.<\/p>\n\n\n\n

Quelles sont les nouveaut\u00e9s avec cet h\u00f4tel\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le Silveri Hong-Kong-MGallery offre une exp\u00e9rience d’arriv\u00e9e unique, offrant la sensation de descendre \u00e0 travers une v\u00e9g\u00e9tation luxuriante pour finalement arriver \u00e0 une cour avec une impressionnante sculpture en forme de goutte d’eau argent\u00e9e o\u00f9 notre client\u00e8le est accueilli par nos Concierges.<\/p>\n\n\n\n

Au sein de l\u2019\u00e9tablissement, les clients d\u00e9couvriront un jardin ext\u00e9rieur luxuriant avec des sentiers sinueux, une \u00e9l\u00e9gante piscine de 25 m\u00e8tres, de vastes pelouses et un espace de d\u00e9tente. Une douzaine de suites surplombant le jardin, avec des terrasses ext\u00e9rieures, chacune avec sa propre piscine ou son jacuzzi ext\u00e9rieur priv\u00e9 faisant face aux collines verdoyantes de Lantau. Ces suites offrent une exp\u00e9rience unique dans une ambiance de style \u201cresort\u201d \u2013 ce qui est rare dans l’environnement urbain de Hong-Kong. <\/p>\n\n\n\n

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Siliver Mgallery by Sofitel Hong Kong RID code HA4A4<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sur le plan de la restauration que proposez-vous\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

The Pavilion bar est un lieu \u00e9l\u00e9gant pour se retrouver, offrant une des meilleures vues de Hong-Kong pour y savourer un cocktail devant un coucher de soleil. \u00c9galement, ce bar a une tr\u00e8s belle terrasse.<\/p>\n\n\n\n

Fresh est un \u201cDaily Coffee Shop\u201d proposant des collations l\u00e9g\u00e8res \u00e0 d\u00e9guster sur place ou \u00e0 emporter.<\/p>\n\n\n\n

Le restaurant The Enclave est un \u201cbistrot moderne\u201d haut de gamme avec \u00e9galement quelques tables en ext\u00e9rieur entour\u00e9es de v\u00e9g\u00e9tation luxuriante.<\/p>\n\n\n\n

Quelles seraient vos recommandations pour un \u00ab\u00a0staycation\u00a0\u00bb dans votre \u00e9tablissement\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le forfait nouvellement lanc\u00e9, \u00ab It\u2019s a Hot Tub! \u00bb est un package unique pour notre client\u00e8le ! <\/p>\n\n\n\n

Vous profitez d’un massage dans un bain \u00e0 remous dans votre Jacuzzi ext\u00e9rieur chauff\u00e9 \u2013 et ce, sur votre balcon priv\u00e9. Cela inclut \u00e9galement le petit-d\u00e9jeuner pour deux, une bouteille de champagne Louis Roederer et un ap\u00e9ritif au coucher du soleil dans le confort de votre chambre. C’est s\u00fbrement une escapade parfaite pour se d\u00e9tendre le corps et l\u2019esprit !<\/p>\n\n\n\n

Que va devenir le Novotel Citygate Hong-Kong dans les prochains mois, toujours h\u00f4tel\/h\u00f4pital\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bien s\u00fbr, nous avons h\u00e2te de revenir \u00e0 un mode de fonctionnement normal. Cependant, tant qu’il y aura un besoin : nous remplirons nos obligations – visant \u00e0 prendre le meilleur soin des personnes infect\u00e9es par le Covid-19. Cela d\u00e9pendra de la d\u00e9cision du Bureau de la Sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Quels sont vos futurs projets dans la r\u00e9gion\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Accor a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s actif dans l’introduction de marques d’h\u00f4tels \u00ab lifestyle \u00bb en Chine. <\/p>\n\n\n\n

Par exemple, Accor vient d’annoncer l’introduction de la marque JO&JOE en Chine. Hong-Kong \u00e9tant une ville tellement vibrante et dynamique : il y a \u00e9galement un gros potentiel pour l’h\u00f4tellerie dans cette cat\u00e9gorie. <\/p>\n\n\n\n

Affaire \u00e0 suivre\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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