{"id":6008,"date":"2020-08-31T17:56:11","date_gmt":"2020-08-31T16:56:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=6008"},"modified":"2020-08-31T17:56:57","modified_gmt":"2020-08-31T16:56:57","slug":"les-primeurs-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=6008","title":{"rendered":"Les primeurs 2019"},"content":{"rendered":"

Poursuite de notre partenariat avec le leader des groupes de presse sp\u00e9cialis\u00e9s dans le vin en France, Bettane+Desseauve. Ce mois-ci, Thierry Desseauve et Michel Bettane nous parlent des primeurs 2019.<\/p>\n

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2019 c\u2019est Bordeaux qui gagne<\/h3>\n

Par Thierry Desseauve<\/p>\n

Frais, m\u00fbr, dynamique, moins cher. Voici, de mani\u00e8re tr\u00e8s synth\u00e9tique, comment caract\u00e9riser un mill\u00e9sime qui a fait l\u2019objet d\u2019une campagne ultra rapide et plut\u00f4t r\u00e9ussie. Ces quelques qualificatifs, nous sommes all\u00e9s les chercher sur le terrain, en d\u00e9gustant plusieurs fois des \u00e9chantillons souvent changeants, toujours vivants, sensibles et expressifs.<\/p>\n

Au final, ce portrait-robot dessine le beau visage d\u2019un mill\u00e9sime 2019 qui restera dans les m\u00e9moires bordelaises comme celui du pendant classique d\u2019un alter ego plus exub\u00e9rant. Comme il y eut le classicisme des 2010 et 2016 r\u00e9pondant \u00e0 la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 des 2009 et 2015, il y aura l\u2019\u00e9quilibre des 2019 en contrepoint de la pl\u00e9nitude des 2018. La le\u00e7on principale est ailleurs.<\/p>\n

On a tant et tant glos\u00e9 sur les boring bordeaux, suppos\u00e9s \u00ab vins de nos parents \u00bb (donc, pour la plupart d\u2019entre vous, \u00ab vins de nos grands-parents \u00bb), s\u00e9v\u00e8res et engonc\u00e9s dans leur costume de ch\u00eane, qu\u2019il est temps de s\u2019apercevoir que beaucoup de ces 2019 garantissent avant tout \u00e0 l\u2019amateur une sacr\u00e9e dose de plaisir et de d\u2019all\u00e9gresse.<\/p>\n

Parfois \u00e0 un tarif costaud, mais aussi, pour des dizaines de crus d\u00e9crits dans les pages suivantes, \u00e0 des prix tr\u00e8s accessibles surtout si l\u2019on consid\u00e8re que ces vins peuvent constituer longtemps des piliers de votre cave. Bordeaux n\u2019est plus ennuyeux, c\u2019est la plus importante le\u00e7on du mill\u00e9sime 2019.<\/p>\n

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Nos 2019 vus de pr\u00e8s<\/h3>\n

Par Michel Bettane<\/p>\n

Notre petite \u00e9quipe, H\u00e9l\u00e8ne Durand, Jiayin Liu, Louis-Victor Charvet, Denis Hervier, Thierry Desseauve et moi-m\u00eame, est de retour apr\u00e8s avoir d\u00e9gust\u00e9 sur place, de fa\u00e7on comparative, parfois \u00e0 l\u2019aveugle, ou individuelle, plus de 500 crus diff\u00e9rents. Avec un d\u00e9calage, circonstances obligent, de huit \u00e0 dix semaines par rapport \u00e0 la tradition. D\u00e9calage tr\u00e8s heureux, dans une majorit\u00e9 de cas les vins se d\u00e9gustent nettement mieux en juin qu\u2019en mars.<\/p>\n

L\u2019ann\u00e9e 2019, un cycle v\u00e9g\u00e9tatif en d\u00e9finitive plut\u00f4t heureux, associant eau et soleil en alternance id\u00e9ale, a permis de faire m\u00fbrir tous les c\u00e9pages, des plus pr\u00e9coces aux plus tardifs, entre le 20 septembre et le 10 octobre. Une faible coulure \u00e0 la floraison n\u2019a pas trop amput\u00e9 les rendements, entre 40 et 50 hl\/ha pour les rouges. Seuls les sauternes ont souffert et un tri rigoureux du raisin a fait plafonner \u00e0 10hl\/ha ou moins les meilleures propri\u00e9t\u00e9s. Les rouges titrent entre 13,5 et 15 degr\u00e9s naturels selon la nature des sols, avec des pH corrects entre 3.65 et 3.85, les cabernets \u00e9galant parfois les merlots en richesse en sucre.<\/p>\n

La qualit\u00e9 aromatique des raisins se retrouve dans les vins finis, surtout dans les \u00ab premiers vins \u00bb, qui associent tr\u00e8s haute maturit\u00e9, richesse de texture et fra\u00eecheur dans un \u00e9quilibre remarquable, \u00e9tonnant m\u00eame, qui ne ressemble \u00e0 aucun mill\u00e9sime pr\u00e9c\u00e9dent. On pouvait craindre un march\u00e9 primeur paresseux. En baissant les prix de 15 \u00e0 30\u00a0%, les propri\u00e9t\u00e9s ont fait l\u2019effort n\u00e9cessaire. Le march\u00e9 a confirm\u00e9 en achetant rapidement les vins les plus recherch\u00e9s comme ceux qui offraient le rapport qualit\u00e9-prix le plus attractif, et cela avant tout compte rendu exhaustif, produit sur place, par la critique. Nous pouvons le rassurer, il a bien fait d\u2019acheter et il peut continuer \u00e0 le faire avec plus de discernement gr\u00e2ce aux informations suppl\u00e9mentaires, certainement plus fiables, qui ne vont pas tarder \u00e0 s\u2019accumuler.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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