{"id":5306,"date":"2020-01-31T18:32:41","date_gmt":"2020-01-31T17:32:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=5306"},"modified":"2020-01-31T18:32:41","modified_gmt":"2020-01-31T17:32:41","slug":"alchimie-du-verbe-vins-et-poesie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=5306","title":{"rendered":"\u00ab Alchimie du Verbe \u00bb Vins et Po\u00e9sie !"},"content":{"rendered":"

\u00ab Il ne faut pas boire pour oublier mais d\u00e9guster pour se souvenir ! \u00bb L\u2019alchimie du verbe est avant tout celle des sens, que r\u00e9veillent \u00e0 la fois le bon vin et la belle prose. Ce rendez-vous de d\u00e9gustations et de lectures po\u00e9tiques organis\u00e9 par Marjolaine Roblette-Geres, sommeli\u00e8re, et Matthieu Motte, professeur de fran\u00e7ais, depuis juin dernier se veut \u00e9picurien en diable et convivial \u00e0 souhait.<\/p>\n

Par la r\u00e9daction<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

De Rimbaud \u00e0 Apollinaire en savourant des vins du Pays de la Loire lors de la premi\u00e8re \u00e9dition d\u00e9di\u00e9e \u00e0 l\u2019ivresse po\u00e9tique, les convives se sont laiss\u00e9s bercer par les r\u00eaveries de Nerval, Verlaine et Pr\u00e9vert en d\u00e9gustant des crus de Bourgogne lors de la seconde.
\nLa prochaine aura lieu le vendredi 21 f\u00e9vrier \u00e0 Sarment (Sheung Wan) et fera la part belle aux femmes en po\u00e9sie : Louise Lab\u00e9, Marceline Desbordes-Valmore, mais aussi des chanteuses comme Barbara et Patti Smith !<\/p>\n

Pour la d\u00e9gustation,
\nvoil\u00e0 ce qu\u2019il vous sera propos\u00e9 :<\/p>\n

Ch\u00e2teau de la Font du Loup<\/p>\n

Le Ch\u00e2teau de la Font du Loup est assez unique. Les vignes sont expos\u00e9es au nord et les sols sont tr\u00e8s riches en sable. Nous r\u00e9coltons en moyenne deux semaines plus tard que les autres domaines de l\u2019appellation. Il en r\u00e9sulte des vins plus complexes, aromatiques et contenant moins d\u2019alcool. Le style de la Font du Loup se tourne vers l\u2019\u00e9l\u00e9gance et la finesse plut\u00f4t que la puissance et l\u2019extraction.<\/p>\n

\u2022 Le Puy Rolland – 100 % grenache
\nTerroir. Cette cuv\u00e9e est \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir d\u2019une seule parcelle de vieilles vignes de grenache centenaires.
\nVinification : vinification en douceur dans les cuves en b\u00e9ton enfouies de l\u2019arri\u00e8re grand-p\u00e8re pour avoir une ma\u00eetrise total des temp\u00e9ratures.
\nVieillissement : 12 mois en foudres de ch\u00eane puis assemblage en cuves de b\u00e9ton pour harmoniser l\u2019ensemble.
\nNotes de d\u00e9gustation : la cerise et les fruits noirs caract\u00e9risent ce vin, qui offre en bouche une magnifique longueur et une extr\u00eame finesse des tanins. Comme de la dentelle, les ar\u00f4mes de kir et de framboise se m\u00ealent pour vous donner toute l\u2019\u00e9l\u00e9gance des grands vins.<\/p>\n

\"\"
\n\u2022 Signature by C\u00f4tes du Rh\u00f4ne
\nrouge
\n50 % grenache, 50 % syrah
\nLe C\u00f4te du Rh\u00f4ne de Font du Loup est compos\u00e9 de 50 % grenache et 50 % syrah. Le fruit de ce bel assemblage provient d\u2019une parcelle de vigne de 50 ans lou\u00e9e \u00e0 un vieil ami de la famille, maintenant \u00e0 la retraite.
\nCe vin est facile \u00e0 boire. Il a une couleur pourpre fonc\u00e9e et un nez \u00e9l\u00e9gant avec des notes de fruits noirs. La bouche est ample avec des ar\u00f4mes de prune et de cerise confite.
\nLes \u00e9pices se m\u00e9langent d\u00e9licatement aux fruits noirs pour vous donner un vin \u00e9l\u00e9gant, ample et savoureux.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ch\u00eane bleu<\/p>\n

\u2022 Le ros\u00e9 2018
\nNotes de d\u00e9gustation :
\nAspect : rose p\u00e2le, clair avec des reflets brillants.
\nNez : riche et intense. Notes de framboise et de groseille m\u00e9lang\u00e9es \u00e0 des notes de
\npamplemousse et de citron vert. Notes florales.
\nBouche : \u00e9quilibr\u00e9 et frais, \u00e0 la fois riche et \u00e9l\u00e9gant avec d\u2019agr\u00e9ables notes fruit\u00e9es
\nNotes d\u2019agrumes sur la longueur.
\nSuggestions pour le servir :
\nId\u00e9al avec les fruits de mer et les coquillages, mais aussi un accompagnement parfait pour les plats l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9s, les salades d\u2019\u00e9t\u00e9, ou l\u2019agneau tendre.
\nServir \u00e0 14 \u00b0C. Potentiel de vieillissement : trois ans.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u2022 Ab\u00e9lard 2011
\nNotes de d\u00e9gustation :
\nApparence : grenat profond, brillant.
\nNez : intense avec des notes de cerise noire, de prune et de r\u00e9glisse, m\u00e9lang\u00e9 avec des notes de torr\u00e9faction et de fines \u00e9pices.
\nBouche : puissant, ample, avec des tanins velout\u00e9s. Notes de cacao et de moka, m\u00e9lang\u00e9es \u00e0 des notes de fruits noirs.
\nUne belle longueur qui se termine sur des notes d\u2019\u00e9pices et de prunes.
\nSuggestions pour le servir :
\nParfait avec un r\u00f4ti de boeuf, du gibier, du canard accompagn\u00e9 de l\u00e9gumes-racines. A\u00e9rer pendant 2-3 heures et servir \u00e0 – temp\u00e9rature ambiante. Potentiel de vieillissement : 15-20 ans.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00ab Il ne faut pas boire pour oublier mais d\u00e9guster pour se souvenir ! \u00bb L\u2019alchimie du verbe est avant<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":5308,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-5306","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culture"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5306","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5306"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5306\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5312,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5306\/revisions\/5312"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5308"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5306"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}