{"id":479,"date":"2015-03-01T01:00:17","date_gmt":"2015-03-01T00:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=479"},"modified":"2015-02-28T10:11:02","modified_gmt":"2015-02-28T09:11:02","slug":"good-france-gout-de-france","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=479","title":{"rendered":"\u201cGood France \/ Go\u00fbt de France\u201d"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">C\u2019est le ministre des Affaires \u00e9trang\u00e8res et du d\u00e9veloppement international, Laurent Fabius, qui a lanc\u00e9 l\u2019op\u00e9ration, initi\u00e9e par Alain Ducasse, lors d\u2019une conf\u00e9rence de presse en octobre dernier.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Le 19 mars prochain, 1.300 Chefs, install\u00e9s sur les cinq continents, proposeront simultan\u00e9ment un d\u00eener \u201c\u00e0 la fran\u00e7aise\u201d dans le but de contribuer au rayonnement de la cuisine de France.<\/span> <span style=\"color: #000000;\">L\u2019\u00e9v\u00e9nement rendra ainsi hommage \u00e0 l\u2019excellence de la gastronomie fran\u00e7aise, \u00e0 sa capacit\u00e9 d\u2019innovation et aux valeurs qu\u2019elle v\u00e9hicule : partage, plaisir, respect du \u00ab bien-manger \u00bb, de ses <\/span><span style=\"color: #000000;\">contemporains et de la plan\u00e8te. Un comit\u00e9 international pr\u00e9sid\u00e9 par Alain Ducasse et compos\u00e9 de chefs renomm\u00e9s validera les \u00e9tablissements participants. Pour le Chef \u00e9toil\u00e9, \u00ab Good France aidera \u00e0 faire la d\u00e9monstration du potentiel consid\u00e9rable de notre cuisine, de sa vitalit\u00e9 et de sa capacit\u00e9 \u00e0 innover. Le pouvoir de la cuisine fran\u00e7aise est de faire r\u00eaver et de donner du bonheur dans un contexte parfois difficile \u00bb. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">\u00ab Parler de cuisine \u2013 de cuisine fran\u00e7aise \u2013 c\u2019est parler de joie de vivre, de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9, d\u2019optimisme et de plaisir \u2013 des id\u00e9es tout \u00e0 fait centrales pour l\u2019image de la Destination France \u00bb, tient \u00e0 pr\u00e9ciser<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">Alain Ducasse. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Pour le Ministre des Affaires \u00e9trang\u00e8re, ce d\u00eener sera l\u2019occasion aussi de \u201cpromouvoir le tourisme fran\u00e7ais donnant ainsi une visibilit\u00e9 mondiale permettant de mettre en avant, \u00e0 travers la cr\u00e9ativit\u00e9 des chefs, l\u2019attractivit\u00e9 de la France\u201d. \u201cLe patrimoine de la France, c\u2019est la cuisine, ce sont les vins, (\u2026) le repas \u00e0 la fran\u00e7aise est inscrit depuis 2010 au Patrimoine de l\u2019UNESCO, mais c\u2019est un patrimoine qu\u2019il ne faut pas seulement contempler ou glorifier ou savourer, c\u2019est un patrimoine qu\u2019il faut faire fructifier et mettre en valeur\u201d, a tenu \u00e0 souligner le ministre fran\u00e7ais.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Pour m\u00e9moire, en 1912, Auguste Escoffier initiait \u00ab les D\u00eeners d\u2019\u00c9picure \u00bb : le m\u00eame menu, le m\u00eame jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives. En 2015,<\/span> <span style=\"color: #000000;\">\u201cGo\u00fbt de France \/ Good France\u201d s\u2019inscrit dans l\u2019esprit de cette id\u00e9e avec la volont\u00e9 d\u2019associer toutes les cat\u00e9gories de restaurant aux quatre coins du monde. Cet \u00e9v\u00e9nement international, qui<\/span> <span style=\"color: #000000;\">aura lieu pour sa premi\u00e8re \u00e9dition cette ann\u00e9e, fera \u00e9galement suite \u00e0 l\u2019inscription du \u00ab repas gastronomique des Fran\u00e7ais \u00bb sur la liste du patrimoine immat\u00e9riel de l\u2019UNESCO et participera \u00e0 son<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">rayonnement \u00e0 travers le monde. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #000000;\">La formule : <\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Les chefs devront proposer dans leurs \u00e9tablissement un menu \u201c\u00e0 la fran\u00e7aise\u201d avec un ap\u00e9ritif de tradition fran\u00e7aise, une entr\u00e9e froide, une entr\u00e9e chaude, un poisson ou crustac\u00e9, une viande ou volaille, un fromage fran\u00e7ais, un dessert au chocolat, des vins et un digestif fran\u00e7ais, tout en restant libre de mettre en valeur leur propre tradition\/culture culinaire. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Le prix des menus est \u00e0 la discr\u00e9tion du restaurant et chacun est encourag\u00e9 \u00e0 reverser 5 % des ventes \u00e0 une ONG locale \u0153uvrant pour le respect de la sant\u00e9 et de l\u2019environnement.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Les restaurants participants \u00e0 l\u2019\u00e9v\u00e9nement sont :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Hong-Kong : Amber, Epure, Jules Bistro, Spoon By Alain Ducasse, Akrame, Bibo, Le Bistro Winebeast. <\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Macao : Prive<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Pour la Chine Continentale :<\/span>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Shanghai : Cuivre, Franck, G+ The Urban Harvest, G By Urban Harvest, Paris Rouge, Les Halles de Lyon, Le Bordeaux, Bistro 321 Le Bec<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">P\u00e9kin : 29 Grill, Brasserie Flo Beijing, Heritage French Restaurant, Jaan, Le Cabernet, New Seven Days, O&rsquo;steak, Petrus French Restaurant, Yongchao You <\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Canton : Chez Max, Ebony, Hanz Dinning Restaurant<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Wuhan : Comptoir de la Maison du Sud Ouest, H\u00f4tel Puyu Shaanxi Xi&rsquo;an : Dolce Vita At Sofitel Legend People&rsquo;s Grand Hotel Xi&rsquo;an <\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Chengdu : Flair PDR, G By Urban Harvest, Jin Yue By Christophe Dufosse, The Ritz-Carlton <\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Conghua : Flavors<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"> Xiamen : Greg\u2019s restaurant<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Shenyang : Le Bellevue<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Ninbo-Zhejiang : Le-Bistrot<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Dalian : Riviera Dalian<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Jinan : Silver Sky Revolving Restaurant<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u2019est le ministre des Affaires \u00e9trang\u00e8res et du d\u00e9veloppement international, Laurent Fabius, qui a lanc\u00e9 l\u2019op\u00e9ration, initi\u00e9e par Alain Ducasse,<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":480,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[22,18],"tags":[],"class_list":["post-479","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coup-de-coeur","category-culture"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/479","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=479"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/479\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":481,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/479\/revisions\/481"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/480"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=479"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=479"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=479"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}