{"id":4694,"date":"2019-09-02T17:45:17","date_gmt":"2019-09-02T16:45:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=4694"},"modified":"2019-09-02T17:45:17","modified_gmt":"2019-09-02T16:45:17","slug":"votre-petit-dejeuner-livre-a-domicile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=4694","title":{"rendered":"Votre petit-d\u00e9jeuner livr\u00e9 \u00e0 domicile"},"content":{"rendered":"

Cr\u00e9\u00e9 en janvier 2017 \u00e0 Hong-Kong par la Fran\u00e7aise Laura Dagoneau Landry, \u00ab\u00a0Le Petit Croissant\u00a0\u00bb a ouvert en mai dernier \u00e0 Singapour. Viennoiseries, fruits, yaourts mais aussi salades et sandwiches, Laura propose de vous faire red\u00e9couvrir le bonheur d\u2019un petit-d\u00e9jeuner complet et \u00e9quilibr\u00e9. En r\u00e9union matinale ou simplement chez vous, croissants et pains au chocolat feront la joie de tous. Rencontre avec Laura, devenue entrepreneure \u00e0 24 ans. <\/em><\/p>\n

Propos recueillis par Catya Martin<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Trait d\u2019Union\u00a0: Pourquoi avoir d\u00e9cid\u00e9 de cr\u00e9er Le Petit Croissant\u00a0\u00e0 Hong-Kong\u00a0?<\/strong>
\nLaura Dagoneau Landry\u00a0:\u00a0Devenir entrepreneure \u00e9tait mon r\u00eave. Tous les jours, je r\u00e9fl\u00e9chissais \u00e0 des id\u00e9es de startup. J\u2019\u00e9tais vraiment attir\u00e9e par l\u2019entreprenariat, par l\u2019id\u00e9e d\u2019\u00eatre mon propre patron et de mener \u00e0 bien un projet qui me tienne \u00e0\u00a0c\u0153ur. Pour moi devenir entrepreneure repr\u00e9sentait l\u2019acc\u00e8s \u00e0 une grande libert\u00e9.\u00a0J\u2019ai donc eu beaucoup d\u2019id\u00e9es qui me sont pass\u00e9es par la t\u00eate avant de trouver la bonne, celle qui ne me sortira pas de la t\u00eate\u00a0: livrer de d\u00e9licieux petits d\u00e9jeuners fran\u00e7ais aux entreprises et aux particuliers d\u00e8s 7h00 le matin.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Quel est votre parcours\u00a0?\u00a0<\/strong>
\nTr\u00e8s classique sans accro pendant mes \u00e9tudes. J\u2019ai eu la chance de toujours avoir le soutien de mes parents dans le choix de mes \u00e9tudes. J\u2019ai donc fait un master international business \u00e0 l\u2019ESSCA \u00e0 Angers de 2010 \u00e0 2015. J\u2019ai tout de suite eu envie de travailler \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, de d\u00e9couvrir des cultures diff\u00e9rentes, de parler plusieurs langues. J\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 travailler \u00e0 Hong-Kong, en stage chez\u00a0Maltem Consulting\u00a0puis en contrat local chez\u00a0Foodpanda, o\u00f9 j\u2019ai pu bien comprendre le march\u00e9 de la livraison qui \u00e9tait alors en plein essor.<\/p>\n

Pourquoi \u00eatre venue \u00e0 Hong-Kong\u00a0?\u00a0<\/strong>
\nJe me suis install\u00e9e \u00e0 Hong-Kong en janvier 2015 \u00e0 la fin de mes \u00e9tudes pour effectuer le stage qui validera mon master. J\u2019avais d\u00e9j\u00e0 \u00e9tudi\u00e9 \u00e0 Shanghai pendant six mois en 2014 et je ne souhaitais qu\u2019une chose\u00a0: retourner vivre en Asie. Je voulais commencer mon parcours \u00e0 l\u2019international d\u00e8s la fin de mes \u00e9tudes.<\/p>\n

Qui sont vos clients\u00a0?\u00a0<\/strong>
\nCe sont majoritairement de grosses entreprises du milieu de la finance mais aussi des startups ou encore des co-working spaces. Les particuliers eux aussi se font livrer mais principalement le week-end.<\/p>\n

Combien de\u00a0personnes employez-vous aujourd\u2019hui\u00a0?\u00a0<\/strong>
\nNous sommes une \u00e9quipe de sept. Louise est Country Manager \u00e0 Hong-Kong et s\u2019occupe de l\u2019\u00e9quipe de livreurs et de cuisiniers. Quant \u00e0 moi je suis en train d\u2019agrandir l\u2019\u00e9quipe \u00e0 Singapour\u00a0!<\/p>\n

Vous venez de lancer\u00a0Le Petit Croissant\u00a0\u00e0 Singapour, les attentes sont-elles les m\u00eames qu\u2019\u00e0 Hong-Kong\u00a0?\u00a0<\/strong>
\nLa demande est similaire mais le march\u00e9 de la livraison est bien plus mature qu\u2019\u00e0 Hong-Kong. Les leaders de la livraison de produits alimentaires se sont impl\u00e9ment\u00e9s \u00e0 Singapour plusieurs ann\u00e9es avant Hong-Kong. Le march\u00e9 n\u2019est pas satur\u00e9 mais les offres de livraison sont tr\u00e8s d\u00e9velopp\u00e9es et la concurrence est forte.\u00a0\u00a0Le tr\u00e8s bon c\u00f4t\u00e9 c\u2019est que les consommateurs sont tr\u00e8s familiers avec les services de livraison et ils sont aussi tr\u00e8s curieux d\u2019essayer de nouvelles choses.\u00a0<\/p>\n

Vous avez d\u00e9cid\u00e9 de vous diversifier, pourquoi\u00a0?\u00a0<\/strong>
\nLa vari\u00e9t\u00e9\u00a0pla\u00eet\u00a0\u00e0 nos clients. Les pr\u00e9f\u00e9rences gustatives sont diff\u00e9rentes en Asie et en\u00a0Europe. Par exemple, nos clients commandent toujours un mix sucr\u00e9-sal\u00e9 pour le petit-d\u00e9jeuner. Il faut donc trouver des recettes originales pour que les petits d\u00e9jeuners ne soient pas toujours les m\u00eames. Nous livrons aussi pour le d\u00e9jeuner et le\u00a0go\u00fbter\u00a0puisque nos produits sont tout aussi adapt\u00e9s.<\/p>\n

Les viennoiseries en g\u00e9n\u00e9ral et le croissant en particulier sont-ils toujours vos produits phares\u00a0?\u00a0<\/strong>
\nOh que oui\u00a0! Nos petites viennoiseries font fureur dans les meetings. Nos croissants sal\u00e9s aussi\u00a0! Mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 restera notre petit pain au chocolat. C\u2019est fou combien je peux en manger \u00e0 la suite\u2026<\/p>\n

Quelle est la suite apr\u00e8s Singapour\u00a0?\u00a0<\/strong>
\nD\u00e9velopper\u00a0Le Petit Croissant\u00a0dans un autre pays\u00a0! Mais je n\u2019ai pas encore choisi la prochaine destination. Mon objectif est de mener une strat\u00e9gie d\u2019expansion \u00e0 l\u2019international\u00a0\u00e0 une vitesse qui nous permette de maintenir notre qualit\u00e9 de service. Pour le moment je reste concentr\u00e9e sur Hong-Kong et Singapour. A peine trois mois apr\u00e8s l\u2019ouverture \u00e0 Singapour nous avons d\u00e9j\u00e0 livr\u00e9 \u00e0 plus de 200 commandes. Je n\u2019avais pas imagin\u00e9 que\u00a0Le Petit Croissant\u00a0puisse marcher aussi bien en si peu de temps dans un nouveau pays\u00a0! C\u2019est donc rassurant pour la suite\u00a0des aventures internationales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cr\u00e9\u00e9 en janvier 2017 \u00e0 Hong-Kong par la Fran\u00e7aise Laura Dagoneau Landry, \u00ab\u00a0Le Petit Croissant\u00a0\u00bb a ouvert en mai dernier<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":4695,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-4694","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vue-dasie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4694","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4694"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4694\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4698,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4694\/revisions\/4698"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4695"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4694"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4694"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4694"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}