{"id":4230,"date":"2019-03-28T09:37:50","date_gmt":"2019-03-28T08:37:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=4230"},"modified":"2019-03-28T09:37:50","modified_gmt":"2019-03-28T08:37:50","slug":"dans-les-coulisses-du-sommet-de-hanoi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=4230","title":{"rendered":"Dans les coulisses du sommet de Hanoi"},"content":{"rendered":"

Les 27 et 28 f\u00e9vrier derniers, Hanoi accueillait, apr\u00e8s Singapour en juin 2018, la seconde rencontre historique entre Donald Trump et Kim Jong Un. Les r\u00e9unions se sont d\u00e9roul\u00e9es dans le somptueux d\u00e9cor colonial art d\u00e9co de l\u2019iconique h\u00f4tel Sofitel Metropole L\u00e9gende Hanoi dont les \u00e9quipes ont relev\u00e9 avec brio et en moins de dix jours, le d\u00e9fi de la pr\u00e9paration et de la logistique de cet \u00e9v\u00e9nement mondial. Au lendemain du sommet, William Haandrikman, directeur g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019\u00e9tablissement et des h\u00f4tels Accor du Nord-Vietnam a partag\u00e9 en exclusivit\u00e9 avec Trait d\u2019Union quelques secrets des coulisses de l\u2019Histoire\u00a0!\u00a0<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Propos recueillis \u00e0 Hanoi par Philippe Dova<\/strong><\/p>\n

Trait d\u2019Union\u00a0: Quel bilan faites-vous de ce sommet\u00a0?<\/strong><\/p>\n

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William Haandrikman\u00a0<\/strong><\/span>: Nous sommes tr\u00e8s heureux et tr\u00e8s fiers que notre h\u00f4tel ait \u00e9t\u00e9 choisi par les gouvernements vietnamien, nord-nord-cor\u00e9en et am\u00e9ricain pour accueillir les r\u00e9unions du sommet de Hanoi. C\u2019est une reconnaissance historique mondiale et c\u2019est extraordinaire pour notre \u00e9quipe.<\/p>\n

Comment et quand votre \u00e9tablissement a-t-il \u00e9t\u00e9 choisi\u00a0?<\/strong><\/p>\n

A la mi-f\u00e9vrier nous avons appris que le Sofitel Metropole Legend qui est l\u2019un des lieux iconiques \u00e0 Hanoi avait \u00e9t\u00e9 pr\u00e9s\u00e9lectionn\u00e9 parmi ceux susceptibles d\u2019accueillir le sommet.<\/p>\n

Les services de s\u00e9curit\u00e9 des trois gouvernements sont venus visiter l\u2019h\u00f4tel et c\u2019est seulement dix jours avant la date du sommet qu\u2019ils nous ont confirm\u00e9 le choix de notre \u00e9tablissement.<\/p>\n

Les contraintes ont du \u00eatre impressionnantes surtout dix jours avant le jour J\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Oui et non, ce n\u2019est pas la premi\u00e8re fois que nous accueillons des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s, des pr\u00e9sidents ou des t\u00eates couronn\u00e9es, nos \u00e9quipes sont bien rod\u00e9es\u00a0! Bien entendu, la fermeture d\u2019une partie de l\u2019h\u00f4tel et des restaurants constitue une contrainte pour nos clients mais, pour eux, se trouver dans l\u2019h\u00f4tel au moment de ce sommet historique \u00e9tait un souvenir unique de leur histoire et de leur s\u00e9jour au Vietnam.<\/p>\n

Concr\u00e8tement comment avez-vous averti votre client\u00e8le\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Notre d\u00e9partement vente a contact\u00e9 chaque client qui avait r\u00e9serv\u00e9 pour l\u2019informer de l\u2019\u00e9ventualit\u00e9 de la tenue d\u2019un \u00e9v\u00e9nement important \u00e0 Hanoi avec des contraintes dans la ville et au sein m\u00eame de l\u2019h\u00f4tel en lui proposant de reporter ou pas son s\u00e9jour. Communiquer, planifier, discuter \u00e9tait le plus important, avec nos clients comme avec nos six cents collaborateurs.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Quelles \u00e9taient les consignes pour vos collaborateurs\u00a0? Ont-ils \u00e9t\u00e9 tous contr\u00f4l\u00e9s avant la tenue du sommet\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Nous avons d\u00e9j\u00e0 accueilli Donald Trump en novembre 2017 et nos collaborateurs \u00e9taient\u00a0 d\u00e9j\u00e0 bien identifi\u00e9s par les services de s\u00e9curit\u00e9 vietnamiens et am\u00e9ricains. Nous leur avons donn\u00e9 comme consigne, pour des raisons \u00e9videntes de s\u00e9curit\u00e9 qu\u2019il leur \u00e9tait strictement interdit de parler \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur\u00a0 de ce qui allait se passer dans l\u2019h\u00f4tel. Pour l\u2019image du Vietnam et de Hanoi il \u00e9tait tr\u00e8s important que tout soit parfait, nous avons eu de nombreuses r\u00e9unions et avons travaill\u00e9 24h\/24 les cinq derniers jours avec tous les services de s\u00e9curit\u00e9 pour cela.<\/p>\n

Y compris avec les services nord cor\u00e9ens et am\u00e9ricains\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Absolument, c\u2019\u00e9tait avant tout leur sommet, nous avons planifi\u00e9 chaque d\u00e9tail avec eux comme le choix des acc\u00e8s, des salles de r\u00e9unions, des restaurants, des lieux de promenade dans les jardins, autour de la piscine\u2026<\/p>\n

Lorsque Donald Trump et Kim Jong Un sont arriv\u00e9s, \u00e9tiez-vous \u00e0 l\u2019entr\u00e9e de votre \u00e9tablissement pour leur souhaiter la bienvenue\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Non, je n\u2019avais pas le droit de les voir pour des raisons de haute s\u00e9curit\u00e9. Nous avons cr\u00e9\u00e9 deux entr\u00e9es distinctes s\u00e9par\u00e9es au sein de l\u2019h\u00f4tel. En revanche, j\u2019ai pu rencontrer Donald Trump lorsqu\u2019il a quitt\u00e9 l\u2019h\u00f4tel et m\u2019entretenir avec lui. Pour Kim Jong Un ce sera certainement pour la prochaine fois\u00a0!<\/p>\n

Que vous a dit Donald Trump\u00a0?<\/strong><\/p>\n

\u201cMerci William, f\u00e9licitations, tout s\u2019est parfaitement bien pass\u00e9, moi aussi je poss\u00e8de des h\u00f4tels et je connais les contraintes d\u2019une telle organisation\u2026\u201d Comme c’\u00e9tait son second s\u00e9jour nous nous connaissions un peu, nous avons m\u00eame pris quelques photos ensemble\u00a0!<\/p>\n

Officiellement pour l\u2019Histoire, Donald Trump a quitt\u00e9 pr\u00e9cipitamment Hanoi en claquant la porte des n\u00e9gociations mais il a quand m\u00eame pris le temps de vous f\u00e9liciter\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Oui il tenait \u00e0 nous remercier car il \u00e9tait bien conscient qu\u2019accueillir un tel sommet en plein centre ville de Hanoi n\u2019\u00e9tait pas du tout \u00e9vident pour un h\u00f4tel\u2026<\/p>\n

Il n\u2019\u00e9tait donc pas en col\u00e8re\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Pas avec nous en tout cas, il \u00e9tait chaleureux et d\u00e9tendu\u00a0!<\/p>\n

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Les images du d\u00eener des deux chefs d\u2019Etats ont fait le tour du monde, comment le menu a-t-il \u00e9t\u00e9 choisi et comment s\u2019est pass\u00e9 ce d\u00eener\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Comme l\u2019a \u00e9crit Donald Trump dans son tweet \u00e0 l\u2019issue du d\u00eener \u00ab\u00a0nous avons eu une bonne r\u00e9union et un bon d\u00eener\u00a0\u00bb\u00a0! C\u2019\u00e9tait un m\u00e9lange de plats occidentaux – cocktail de crevettes et en dessert notre g\u00e2teau au chocolat dont Donald Trump raffole – pr\u00e9par\u00e9s par notre chef Paul Smart et de sp\u00e9cialit\u00e9s nord-cor\u00e9ennes pr\u00e9par\u00e9es par deux chefs nord cor\u00e9ens qui \u00e9taient avec nos \u00e9quipes en cuisine : une extraordinaire viande de boeuf nord cor\u00e9en nourri uniquement \u00e0 l\u2019herbe, tr\u00e8s tendre servie avec une sauce cor\u00e9enne et un plat au gingembre. Nos c\u00e9l\u00e8bres convives \u00e9taient visiblement tr\u00e8s satisfaits, toutes les assiettes sont revenues vides en cuisine ce qui pour un chef est toujours un tr\u00e8s bon signe\u00a0!<\/p>\n

Par ailleurs, travailler avec une \u00e9quipe nord cor\u00e9enne a \u00e9t\u00e9 une exp\u00e9rience extraordinaire pour notre \u00e9quipe de cuisine. Quelque soit leur nationalit\u00e9 et m\u00eame s\u2019ils ne parlent pas la m\u00eame langue, lorsque deux chefs se retrouvent en cuisine ils communiquent\u00a0 \u00e0 travers leurs recettes et deviennent amis\u00a0! Paul Smart et l\u2019\u00e9quipe nord cor\u00e9enne ont r\u00e9alis\u00e9 un d\u00eener parfait\u00a0!<\/p>\n

Les plats ont-ils \u00e9t\u00e9 gout\u00e9s avant d\u2019\u00eatre servis\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Nous avions test\u00e9 le menu avec les \u00e9quipes de s\u00e9curit\u00e9 respectives de chaque chef d\u2019Etat cinq jours auparavant et bien entendu chaque service de s\u00e9curit\u00e9, compos\u00e9 d\u2019ancien cuisiniers et maitres d\u2019h\u00f4tel \u00e9tait pr\u00e9sent en cuisine pendant la pr\u00e9paration et pour assurer le service des plats\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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