{"id":3785,"date":"2018-12-04T03:35:48","date_gmt":"2018-12-04T02:35:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=3785"},"modified":"2018-12-04T03:36:52","modified_gmt":"2018-12-04T02:36:52","slug":"10-ans-de-wine-dine-festival-pour-les-sweet-bordeaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=3785","title":{"rendered":"10 ans de Wine & Dine Festival pour les Sweet bordeaux"},"content":{"rendered":"

R\u00e9plique hongkongaise de \u00ab\u00a0Bordeaux F\u00eate le Vin\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Hong-Kong Wine and Dine Festival\u00a0\u00bb a f\u00eat\u00e9 ses dix ans en octobre dernier. Dix ans au cours desquels le nombre d\u2019exposants s\u2019est accru et celui de visiteurs a connu des records chaque ann\u00e9e.<\/em><\/p>\n

Pr\u00e9sents depuis la premi\u00e8re \u00e9dition, les vins des producteurs de Bordeaux liquoreux ont \u00e9t\u00e9 chaque ann\u00e9e pl\u00e9biscit\u00e9s par les visiteurs prenant litt\u00e9ralement d\u2019assaut le stand des \u00ab\u00a0Sweet Bordeaux\u00a0\u00bb. Une reconnaissance pour Emma Baudry, responsable de la communication de l\u2019Union des grands vins liquoreux de Bordeaux<\/em><\/p>\n

Propos recueillis par Philippe Dova<\/strong><\/p>\n

Trait d\u2019Union\u00a0: Quels souvenirs gardez-vous de votre premier \u00ab\u00a0Wine & Dine\u00a0\u00bb\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Emma Baudry\u00a0: En 2008 lorsque je suis arriv\u00e9e j\u2019\u00e9tais toute seule, personne n\u2019avait voulu m\u2019accompagner et puis au bout d\u2019une journ\u00e9e j\u2019ai \u00e9t\u00e9 oblig\u00e9e d\u2019arr\u00eater le service et de ne faire que des plages horaires d\u2019une ou deux heures par jour car je n\u2019avais plus assez de bouteilles de Bordeaux liquoreux.<\/p>\n

La premi\u00e8re ann\u00e9e vous \u00e9tiez toute seule et puis tr\u00e8s vite on a vu toutes les g\u00e9n\u00e9rations de producteurs arriver\u00a0!<\/p>\n

La deuxi\u00e8me ann\u00e9e j\u2019ai r\u00e9ussi \u00e0 motiver mon pr\u00e9sident et quelques viticulteurs un peu plus \u00e2g\u00e9s, la troisi\u00e8me ann\u00e9e nous avions de jeunes viticultrices et puis depuis ce sont des jeunes viticulteurs ou viticultrices qui ont envie de d\u00e9couvrir le march\u00e9 de Hong-Kong et qui donnent une bonne image du vignoble bordelais et des vins liquoreux.<\/p>\n

Et cette ann\u00e9e\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Le succ\u00e8s ne s\u2019est pas d\u00e9menti, nous avons d\u00fb fermer le stand \u00e0 19h car nous \u00e9tions en rupture de stock, nous avons servi 13.000 verres contre 9.444 en 2017\u00a0!<\/p>\n

C\u2019est une grande r\u00e9ussite\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Absolument, le site s\u2019est vraiment agrandi, nous avons un public de plus en plus connaisseur et gr\u00e2ce \u00e0 des \u00e9v\u00e9nements comme Wine & Dine, nous avons en dix ans augment\u00e9 nos ventes de plus de 50\u00a0% en Chine en dix ans, c\u2019est devenu notre second march\u00e9 \u00e0 l\u2019export.<\/p>\n

C\u2019est gr\u00e2ce \u00e0 des \u00e9v\u00e9nements comme le Wine & Dine que de plus en plus d\u2019amateurs de vins vont dans les restaurants fran\u00e7ais bien install\u00e9s sur Hong-Kong, cette couleur dor\u00e9e les a intrigu\u00e9s. De plus, ces vins aujourd\u2019hui correspondent \u00e0 un certain go\u00fbt qui se marie tr\u00e8s bien avec leur cuisine.<\/p>\n

Pourtant au d\u00e9part, les Hongkongais et les Chinois ne connaissaient que les vins rouges de Bordeaux\u00a0!<\/p>\n

Tout \u00e0 fait, alors au d\u00e9but on m\u2019avait mis dans un coin et puis c\u2019est cette couleur dor\u00e9e finalement qui les a intrigu\u00e9s et attir\u00e9s pour venir go\u00fbter quelque chose de diff\u00e9rent que des vins rouges. En plus nous avions l\u2019avantage par rapport \u00e0 la temp\u00e9rature ext\u00e9rieure que nos vins soient frais et faciles \u00e0 boire. Par ailleurs, dix ans apr\u00e8s, le march\u00e9 est plus impliqu\u00e9, plus mature, la formation organis\u00e9e par les vins de Bordeaux avec l\u2019Ecole du vin permet au consommateur de mieux comprendre l\u2019organisation de Bordeaux\u00a0: ils d\u00e9gustent un blanc sec, un rouge et un vin liquoreux de Bordeaux et comprennent qu\u2019il y a plusieurs types de vins \u00e0 Bordeaux.<\/p>\n

Les liquoreux ne repr\u00e9sentent que 3\u00a0% de la production de vins \u00e0 Bordeaux mais je suis tr\u00e8s contente de pouvoir trouver aujourd\u2019hui dans des magasins comme Market Place des bouteilles de 375 ml de Bordeaux liquoreux r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es\u00a0; cela qui permet au consommateur d\u2019acheter un liquoreux comme un bonbon dor\u00e9 pour accompagner par exemple son fromage\u2026<\/p>\n

Avec du fromage ou des hu\u00eetres les vins de Bordeaux liquoreux permettent des accords surprenants\u2026<\/p>\n

Oui bien au del\u00e0 de l\u2019accord classique liquoreux\/foie gras\u00a0!<\/p>\n

Chaque ann\u00e9e nous avons fait d\u00e9couvrir de nouveaux accords, l\u2019an dernier avec le fromage, cette ann\u00e9e avec les hu\u00eetres, il y a deux ans avec le chocolat, auparavant avec la cuisine asiatique\u2026<\/p>\n

Ce succ\u00e8s s\u2019est aussi accompagn\u00e9 d\u2019op\u00e9rations de marketing un peu rigolotes, on se souvient d\u2019Alain Jupp\u00e9 avec ses lunettes jaunes, chaque ann\u00e9e il y avait le gadget des Sweet bordeaux qui attirait le consommateur\u2026<\/p>\n

Effectivement en 2009 nous avons lanc\u00e9 la marque Sweet Bordeaux qui \u00e9tait destin\u00e9e \u00e0 promouvoir au d\u00e9part nos vins aupr\u00e8s de la jeune client\u00e8le fran\u00e7aise. Nous nous sommes aper\u00e7us tr\u00e8s rapidement que cela remportait un grand succ\u00e8s sur les march\u00e9s ext\u00e9rieurs et donc chaque ann\u00e9e nous innovions pour essayer de trouver le petit gadget qui allait attirer l\u2019\u0153il du Hongkongais et nous diff\u00e9rencier de nos confr\u00e8res. Notre petit pompon fait toujours fureur ici mais nous n\u2019avons plus trop le temps de les distribuer car nous sommes trop occup\u00e9s \u00e0 promouvoir nos vins\u2026<\/p>\n

Vous reviendrez l\u2019ann\u00e9e prochaine\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Sans aucun doute car lorsque l\u2019on voit le succ\u00e8s que nous avons encore connu cette ann\u00e9e \u00e0 Hong-Kong, je pense que les Hongkongais seraient tr\u00e8s d\u00e9\u00e7us si nous ne revenions pas\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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