{"id":3732,"date":"2018-11-01T08:42:07","date_gmt":"2018-11-01T07:42:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=3732"},"modified":"2018-10-31T07:15:59","modified_gmt":"2018-10-31T06:15:59","slug":"les-bons-plans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=3732","title":{"rendered":"Les bons plans"},"content":{"rendered":"

Par Val\u00e9rie Hotton<\/strong><\/p>\n

Un petit bijou bien cach\u00e9<\/p>\n

Depuis notre arriv\u00e9e \u00e0 Hong-Kong, nous avons adapt\u00e9 la tradition de f\u00eater notre anniversaire de mariage en nous retrouvant, mon mari et moi, pour un \u00ab\u00a0secret lunch\u00a0\u00bb. Quoi de plus romantique que de d\u00e9jeuner avec son conjoint et de repartir travailler apr\u00e8s un d\u00e9licieux t\u00eate \u00e0 t\u00eate. Cette ann\u00e9e nous avions rendez-vous au rez-de-chauss\u00e9e de Ocean Terminal (Harbour City TST). Impossible d\u2019imaginer que derri\u00e8re un petit rideau, et au milieu de l\u2019effervescence de ce centre commercial pour \u00ab\u00a0mainland Chinese\u00a0\u00bb affair\u00e9s,\u00a0se trouve un endroit aussi raffin\u00e9 que calme et charmant\u00a0: HAKU by Matsuo<\/p>\n

Assis au Kappo bar, les plats se succ\u00e8dent avec d\u00e9licatesse, sophistication et d\u00e9lice. Mention sp\u00e9ciale pour la brioche aux oursins, le poulpe et la viande de b\u0153uf.<\/p>\n

Dans la plus pure philosophie du chef japonais multi-\u00e9toil\u00e9 Hideaky Matsuo, Agustin Balbi, s\u00e9lectionn\u00e9 dans le \u00ab\u00a0top 10 Japan San Pellegrino young chefs\u00a0\u00bb en 2015 et \u00ab\u00a0HK best new chef\u00a0\u00bb en 2016, mixe avec talent son origine italo-argentine et son exp\u00e9rience au Japon. Il d\u00e9ploie des tr\u00e9sors de cr\u00e9ativit\u00e9 et nous d\u00e9crit chaque r\u00e9alisation avec pr\u00e9cision.<\/p>\n

Chaque met est un d\u00e9lice pour le palais et un r\u00e9gal pour les yeux. Les \u00e9quipes sont rod\u00e9es, complices, pr\u00e9cises et m\u00e9ticuleuses. Chacun d\u00e9pose son ingr\u00e9dient et contribue au tableau final dont le choix et la mise en sc\u00e8ne de pr\u00e9sentation sont la touche finale (j\u2019aurais tellement aim\u00e9 pouvoir repartir avec le mini plateau en bambou, la jolie assiette rouge, le bol traditionnel \u2026). C\u00f4t\u00e9 liquide, vous pouvez faire confiance \u00e0 Wallace LO, vice champion du concours du \u00ab\u00a0meilleur sommelier d\u2019Asie\/Oc\u00e9anie 2015\u00a0\u00bb. La carte est courte mais la s\u00e9lection pr\u00e9cise, quel que soit votre budget\u00a0!<\/p>\n

Si vous souhaitez un voyage culinaire, un menu romantique et aventureux, alors r\u00e9servez vite car c\u2019est petit.<\/p>\n

HAKU Shop OT G04B, Ground Floor, Ocean Terminal, Habour City,<\/p>\n

Tsim Sha Tsui<\/p>\n

12:00-15:00 et 18:00-23:00<\/p>\n

Tel\u00a0: +852 2115 9965<\/p>\n

Set menu Lunch 350 et 450 HKD<\/p>\n

The pool terrace du Four season IFC<\/p>\n

La m\u00e9t\u00e9o de ces derniers jours est juste fantastique.<\/p>\n

Quoi de plus sympathique que de d\u00e9jeuner dehors avec une jolie vue.<\/p>\n

Faire une pause dans un endroit magique recharge par 10 vos batteries pour le reste de la journ\u00e9e. La vue sur Victoria Harbour est incroyable et c\u2019est bon de c\u00f4toyer des touristes qui profitent de la piscine juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9. On se sent un peu en vacances nous aussi\u2026<\/p>\n

La salade de thon frais \u00e0 la ni\u00e7oise (\u0153uf, anchois, haricots\u2026) est \u00e0 240 HKD. C\u2019est plus cher que le budget que je d\u00e9pense habituellement pour le midi mais l\u2019effet produit sur le moral vaut bien ce petit suppl\u00e9ment. L\u2019endroit est calme, peu fr\u00e9quent\u00e9 et tr\u00e8s apaisant. La carte est plut\u00f4t saine\u00a0:<\/p>\n

salade de quinoa, asperges, ricotta,195 HKD<\/p>\n

Tomates burratina, 220 HKD<\/p>\n

Caesar salade, 290 HKD<\/p>\n

Messe platter (humous, taboul\u00e9, pita..), 250 HKD<\/p>\n

Salade grecque, 250 HKD<\/p>\n

Sandwich tomates mozza, 215 HKD<\/p>\n

Toast avocat saumon, 190 HKD<\/p>\n

Four season \u2013 The Pool terrace<\/p>\n

8 Finance St, Central<\/p>\n

PIQ NIQ<\/p>\n

Si, comme moi, vous trouvez que cette ann\u00e9e les citrouilles se font un peu timides pour Halloween, vous allez vous r\u00e9galer en allant diner chez PIQ NIQ.<\/p>\n

Une magnifique citrouille rouge de Yayoi Kusama orne le rooftop.<\/p>\n

Comme pour tous les restaurants du groupe Le Comptoir (Ecriture, BIBO, UMI, Djapa, The Ocean, Tri, The Lighthouse, Hotshot ou encore Cabana), une attention toute particuli\u00e8re est apport\u00e9e \u00e0 la d\u00e9coration. L\u2019ambiance guinguette est vraiment sympathique pour diner avec la superbe vue sur Victoria Harbour.<\/p>\n

En plein central, le lieu offre un moment hors du temps. Je vous conseille de commander diff\u00e9rents plats \u00ab\u00a0finger food\u00a0\u00bb et de partager sauf le \u00ab\u00a0signature dish\u00a0\u00bb Wagyu Sando ( B\u0153uf Miyazaki Japonais) que vous voudrez manger en entier. Un pur d\u00e9lice\u00a0\u2026qui a un prix\u00a0!<\/p>\n

Vous pouvez tr\u00e8s bien profiter de la terrasse pour partager un verre avec vos amis dans une ambiance cosy. Vous avez de grande chance de croiser une de vos connaissances car la communaut\u00e9 fran\u00e7aise adore d\u00e9j\u00e0 ce nouvel endroit\u00a0!<\/p>\n

PIQ NIQ<\/p>\n

R\/F (Rooftop),\u00a0H Queen\u2019s,<\/p>\n

80 Queens Road Central, Hong-Kong<\/p>\n

Du mardi au jeudi 11:00\/minuit ; Vendredi et samedi 11:00\/4:00 du matin et dimanche 11:00\/minuit. Ferm\u00e9 le lundi<\/p>\n

Tel\u00a0: +852 5200 1683 \/<\/p>\n

piqniq@lecomptoir.hk<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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