{"id":3322,"date":"2018-06-04T04:18:11","date_gmt":"2018-06-04T03:18:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=3322"},"modified":"2018-06-04T04:18:11","modified_gmt":"2018-06-04T03:18:11","slug":"la-chronique-de-stephanie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=3322","title":{"rendered":"La chronique de St\u00e9phanie"},"content":{"rendered":"<p><em>Quel est le point commun entre les d\u00e9buts de la vie sur terre, une chanson nulle, et un probl\u00e8me\u00a0?<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La soupe. Bravo \u00e0 ceux qui ont trouv\u00e9. M\u00eame si vous n\u2019\u00eates que deux, je ne vais pas cracher dans la soupe, puisque c\u2019est la r\u00e9ponse \u00e0 la question. Soupe qui peut \u00eatre primordiale primitive ou pr\u00e9-biotique , mais aussi de la musique qui liqu\u00e9fie le cerveau, et une gonade de mammif\u00e8re m\u00e2le malencontreusement d\u00e9couverte dans le velout\u00e9 d\u2019asperges. Enfin je dis velout\u00e9, je pourrais dire potage, consomm\u00e9, bouillon, cr\u00e8me, \u00e9mulsion, mais ce serait surtout pour vous vendre ma soupe, pour que la suite n\u2019arrive pas comme un cheveu dessus.<\/p>\n<p><strong>Par St\u00e9phanie Delacroix<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Traditionnellement on soupait apr\u00e8s le d\u00eener, le d\u00eener \u00e9tant alors le d\u00e9jeuner et le souper le d\u00eener. Les subtilit\u00e9s de la gastronomie et du vocabulaire fran\u00e7ais laissent parfois un go\u00fbt amer, de quoi d\u00e9clencher si vous \u00eates soupe au lait, une envie de faire boire le bouillon \u00e0 votre interlocuteur, transformant la discussion en v\u00e9ritable soupe \u00e0 la grimace.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pour avoir le dernier mot sur les traditions culinaires, vous pourrez toujours \u00e9pater la galerie en disant que de toute fa\u00e7on \u00ab\u00a0la soupe\u00a0\u00bb d\u00e9signait \u00e0 l\u2019origine (mais quand m\u00eame 3,5 milliards d\u2019ann\u00e9es apr\u00e8s la soupe primordiale \u00e0\u00a0la recette myst\u00e9rieuse) le morceau de pain que l\u2019on mouillait de liquide chaud, et non pas le liquide lui-m\u00eame. D\u2019o\u00f9 l\u2019expression \u00ab\u00a0\u00eatre tremp\u00e9 comme une soupe\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Soupe qui par m\u00e9tonymie (ou synecdoque) est devenue le nom du liquide nourrissant que l\u2019on cuisine et sert, du moins en France, \u00e0 toutes les sauces.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nos amis d\u2019outre-Manche sont moins cr\u00e9atifs sur ce coup-l\u00e0, leur tasse de th\u00e9 en la mati\u00e8re\u00a0se limitant \u00e0 quelques classiques comme broccoli-stilton, potato-leek, corn chowder, clam chowder, watercress, spicy-lentils, carotte-coriandre et &#8211; exclusivement en cas de rhume ou de grippe\u00a0: chicken soup. Une expression british \u00e0 noter pour ne pas \u00eatre \u00ab\u00a0in the soup\u00a0\u00bb (avoir des ennuis) ou p\u00e9daler dans le potage\u00a0: \u00ab\u00a0to be souped up\u00a0\u00bb, qui ne veut pas dire qu\u2019on en a soup\u00e9 (qu\u2019on en a assez donc), mais que quelque chose a \u00e9t\u00e9 am\u00e9lior\u00e9 par une modification.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>L\u2019Indon\u00e9sie a quelques soupes \u00ab\u00a0sop\u00a0\u00bb remarquables, d\u2019inspirations diverses et vari\u00e9es, soupe de t\u00eate (au singulier) de (gros) poisson, et soupe de queue de b\u0153uf, et la fameuse soupe de tripes, poumon et tendons de b\u0153uf d\u2019une r\u00e9gion de Papouasie.<\/p>\n<p>Ce qui nous am\u00e8ne tout droit aux soupes &#8211; \u6e6f Tang &#8211; d\u2019ailerons de requin et de nids d\u2019hirondelles un temps tant pris\u00e9es dans votre pays d\u2019accueil et dont vous savez d\u00e9j\u00e0 ce que je pense si vous \u00eates habitu\u00e9s \u00e0 cette chronique.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Les Nippons quant \u00e0 eux la ram\u00e8nent avec leurs diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de\u2026ramen, la star parmi leurs \u30b9\u30fc\u30d7 ou \u6c41 (\u3057, shiru).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Voil\u00e0 de quoi nourrir vos discussions estivales &#8211; au coin du feu si vous passez l\u2019\u00e9t\u00e9 en Normandie ou en Bretagne \u2013 et pour les autres pensez aux soupes froides comme tomate-a\u00efl, concombre-menthe (les v\u00e9g\u00e9taux, pas ceux de mer) et courgette-basilic\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quel est le point commun entre les d\u00e9buts de la vie sur terre, une chanson nulle, et un probl\u00e8me\u00a0? &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":3295,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-3322","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chronique"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3322","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3322"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3322\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3323,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3322\/revisions\/3323"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3295"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3322"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}