{"id":3179,"date":"2018-04-26T11:04:19","date_gmt":"2018-04-26T10:04:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=3179"},"modified":"2018-04-26T11:04:19","modified_gmt":"2018-04-26T10:04:19","slug":"au-fil-des-generations-cet-amour-des-vignes-se-perpetue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=3179","title":{"rendered":"\u00ab Au fil des g\u00e9n\u00e9rations, cet amour des vignes se perp\u00e9tue \u00bb"},"content":{"rendered":"<p><em>Situ\u00e9 au c\u0153ur du M\u00e9doc, avec une superficie totale de 400 hectares dont 75 de vigne le domaine Laujac est constitu\u00e9 de deux vignobles class\u00e9s crus bourgeois depuis 1932, Laujac et Laffitte. C\u2019est en 2012 que Bernard Cruse transmet la direction de Laujac \u00e0 sa fille Vanessa et \u00e0 son gendre Ren\u00e9-Philippe Duboscq. Le vignoble s\u2019\u00e9tend alors sur 60 hectares. \u00ab\u00a0Notre objectif, produire les meilleurs vins et montrer \u00e0 quel point ce terroir est unique\u00a0\u00bb, explique Vanessa Cruse Duboscq, pr\u00e9sente \u00e0 Hong-Kong \u00e0 l\u2019occasion du salon Vinexpo qui f\u00eate cette ann\u00e9e ses 20 ans. Rencontre avec une viticultrice qui repr\u00e9sente la sixi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de Cruse \u00e0 Laujac.<\/em><\/p>\n<p><strong>Propos recueillis par Catya Martin<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Trait d\u2019Union\u00a0: Six g\u00e9n\u00e9rations de Cruse se sont succ\u00e9d\u00e9es sur le domaine de Laujac. Pouvez-vous nous parler de cet amour familial pour les vignes\u00a0?<\/strong><\/p>\n<p>Vanessa Cruse Duboscq\u00a0: En 1850, quand les Cruse, qui \u00e9taient n\u00e9gociants, ont voulu s\u2019implanter dans le vignoble bordelais, ils ont choisi d\u2019acqu\u00e9rir le Ch\u00e2teau Laujac.\u00a0C\u2019\u00e9taient de grands travailleurs, des commer\u00e7ants et de fins d\u00e9gustateurs de vin.<\/p>\n<p>Mais \u00e0 leur arriv\u00e9e \u00e0 Laujac, ils ont d\u00fb s\u2019entourer de grands sp\u00e9cialistes de la culture de la vigne et de l\u2019\u00e9laboration des vins.\u00a0Au fil des g\u00e9n\u00e9rations, cet amour des vignes se perp\u00e9tue.\u00a0Aux Domaines Laujac, nous sommes d\u2019abord des viticulteurs.\u00a0Nous prenons soin de nos diff\u00e9rents terroirs.\u00a0Puis nous \u00e9laborons et nous \u00e9levons nos vins jusqu\u2019\u00e0 la mise en bouteille au Ch\u00e2teau.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Pourriez-vous nous donner un menu id\u00e9al pour vos vins (entr\u00e9e, plat, dessert)\u00a0?<\/strong><\/p>\n<p>Si vous venez jusqu\u2019\u00e0 moi je vous servirais\u00a0un p\u00e2t\u00e9 de li\u00e8vre, une entrec\u00f4te cuite aux sarments de bois et une tarte aux pommes.\u00a0Nos vins sont des M\u00e9doc avec un assemblage cabernet sauvignon, merlot et petit verdot. Ils sont \u00e9quilibr\u00e9s, puissant et fins.<\/p>\n<p>Boire du Laujac en Asie avec des plats raffin\u00e9s de chaque culture est un plaisir.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Justement, vous exportez aux Etats-Unis, en Europe et en Chine. Dans quelle zone du monde \u00eates-vous le plus pr\u00e9sent et combien de bouteilles sont-elles destin\u00e9es \u00e0 l\u2019export\u00a0?\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Nous produisons 400.000 bouteilles par an environ et nous exportons 80\u00a0% de nos vins vers le continent am\u00e9ricain, l\u2019Europe et l\u2019Asie.\u00a0En Asie nous avons la chance que nos vins soient bus en Chine, au Japon, en Tha\u00eflande et en Cor\u00e9e. Mais la vieille Europe nous ach\u00e8te aussi beaucoup de vin.\u00a0Nos clients suisses et belges sont d\u2019une grande fid\u00e9lit\u00e9 et de bons connaisseurs des Bordeaux.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Que vous disent vos clients chinois?\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Ils sont tellement diff\u00e9rents. Certains connaissent tr\u00e8s bien les vins de Bordeaux et pratiquent le fran\u00e7ais merveilleusement.\u00a0Ils viennent \u00e0 Bordeaux pour d\u00e9guster nos vins et les exporter chez eux en ramenant cette culture d\u2019un bon repas \u00e0 la fran\u00e7aise avec une belle bouteille de bordeaux.<\/p>\n<p>D\u2019autres, viennent en tant que particulier pour constituer leur cave. Ils ne connaissent pas bien tous ces vins de Bordeaux.\u00a0Certains leurs paraissent inaccessibles mais les font r\u00eaver.<\/p>\n<p>Les vins de Laujac pr\u00e9sentent deux int\u00e9r\u00eats pour le march\u00e9 chinois\u00a0:\u00a0des vins de qualit\u00e9 \u00e0 des prix raisonnables et un site exceptionnel qui raconte l\u2019histoire viticole du M\u00e9doc.<\/p>\n<p>Nous avons diff\u00e9rents terroirs, diff\u00e9rents vins et des beaux contenants.<\/p>\n<p>Nos clients chinois peuvent trouver chez nous des bouteilles de bon vin \u00e0 d\u00e9guster chez eux ou chez nous.\u00a0Notre plus grand plaisir est d\u2019envoyer des j\u00e9roboams ou des doubles magnums et savoir qu\u2019ils les ouvrent \u00e0 l\u2019autre bout du monde avec un canard laqu\u00e9 par exemple.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Que vous apporte une pr\u00e9sence sur Vinexpo \u00e0 Hong-Kong\u00a0?<\/strong><\/p>\n<p>Inviter nos clients et amis de Hong-Kong et de Chine pour leur faire d\u00e9guster nos meilleurs mill\u00e9simes.\u00a0Nous serons pr\u00e9sents au d\u00eener de la Commanderie du Bontemps du M\u00e9doc et des Graves \u00e0 cet effet.\u00a0Mais aussi promouvoir nos vins du M\u00e9doc afin que les n\u00e9gociants de bordeaux et nos exportateurs \u00e0 Hong-Kong soient heureux de les vendre \u00e0 travers l\u2019Asie.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Vinexpo Hong-Kong<\/p>\n<p>Du 29 au 31 mai 2018<\/p>\n<p>Hong-Kong Convention and Exhibition Centre<\/p>\n<p>1 Expo Drive \u2013 Wan Chai \u2013 Hong-Kong<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.vinexpohongkong.com\">www.vinexpohongkong.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Situ\u00e9 au c\u0153ur du M\u00e9doc, avec une superficie totale de 400 hectares dont 75 de vigne le domaine Laujac est<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":3168,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-3179","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infos-regionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3179"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3180,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3179\/revisions\/3180"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}