{"id":2516,"date":"2017-09-05T04:57:23","date_gmt":"2017-09-05T03:57:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=2516"},"modified":"2017-09-05T11:36:14","modified_gmt":"2017-09-05T10:36:14","slug":"french-shopping-dining-in-hong-kong-le-guide-de-la-french-chamber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=2516","title":{"rendered":"French Shopping &#038; Dining in Hong-Kong : le guide de la French Chamber"},"content":{"rendered":"<p><em>Troisi\u00e8me \u00e9dition pour cet \u00ab\u00a0outil de promotion d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la restauration et aux marques fran\u00e7aises\u00a0\u00bb. R\u00e9alis\u00e9 par la Chambre\u00a0 de commerce fran\u00e7aise de Hong-Kong et \u00e9dit\u00e9 \u00e0 35.000 exemplaires, ce guide donne un aper\u00e7u des enseignes hexagonales install\u00e9es dans l\u2019ancienne colonie britannique. L\u2019occasion de rencontrer la directrice de la French Chamber,\u00a0 Delphine Colson, qui a accept\u00e9 de nous en dire plus sur ce s\u00e9same de la gastronomie et du shopping \u00e0 la fran\u00e7aise. <\/em><\/p>\n<p><strong>Propos recueillis par Catya Martin<\/strong><\/p>\n<p><strong>Trait d\u2019Union\u00a0: Pourquoi la French Chamber r\u00e9alise ce guide French Shopping &amp; Dining in Hong-Kong\u00a0?<\/strong><\/p>\n<p><strong>Delphine Colson<\/strong><strong>\u00a0:<\/strong> La communaut\u00e9 fran\u00e7aise a grandi au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es. Une communaut\u00e9 qui arrive avec une certaine vision de la vie, un art de vivre et qui n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 recr\u00e9er un environnement familier. Restaurants fran\u00e7ais, marques fran\u00e7aises s\u2019installent \u00e0 Hong-Kong au m\u00eame rythme que cette communaut\u00e9 qui ne cesse de s\u2019accro\u00eetre, b\u00e9n\u00e9ficiant aussi d\u2019un fort capital aspirationnel aupr\u00e8s des Hongkongais et des touristes. L\u2019une des missions de la French Chamber \u00e9tant de soutenir les marques et entrepreneurs fran\u00e7ais \u00e0 se d\u00e9velopper localement, il nous a sembl\u00e9 important de cr\u00e9er et faire vivre un outil de promotion d\u00e9di\u00e9 \u00e0 ce secteur qui, de plus, a souffert d\u2019une conjoncture d\u00e9favorable au cours des deux derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n<p><strong>A qui est-il destin\u00e9\u00a0?<\/strong><\/p>\n<p>Ce guide est avant tout destin\u00e9 aux locaux et aux touristes qui visitent Hong-Kong et re\u00e7oivent ce guide gr\u00e2ce \u00e0 un partenariat de diffusion avec le Hong-Kong Tourism Board. C\u2019est pourquoi nous en imprimons 30.000 copies en cantonais et \u00ab\u00a0seulement\u00a0\u00bb 5.000 en anglais.<\/p>\n<p>Le bouche \u00e0 oreille fonctionne tr\u00e8s bien au sein de la communaut\u00e9 fran\u00e7aise et les nouveaux arrivants n\u2019ont rapidement plus besoin d\u2019un guide pour savoir o\u00f9 acheter une bonne baguette, o\u00f9 manger un vrai fromage ou o\u00f9 trouver leurs cr\u00e9ateurs favoris. Mais les locaux connaissent-ils ces adresses\u00a0? Pas forc\u00e9ment.<\/p>\n<p>De plus, notre mission n\u2019est pas de recr\u00e9er un microcosme fran\u00e7ais mais d\u2019aider les entreprises fran\u00e7aises \u00e0 s\u2019ins\u00e9rer dans l\u2019\u00e9conomie locale et nous voulions donc aussi nous servir de ce guide pour pousser les marques et adresses fran\u00e7aises aupr\u00e8s du public hongkongais.<\/p>\n<p><strong>Comment avez-vous g\u00e9r\u00e9 la s\u00e9lection des enseignes\u00a0?<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019id\u00e9e du guide est de proposer la s\u00e9lection la plus large possible d\u2019enseignes fran\u00e7aises \u00e0 Hong-Kong dans cinq cat\u00e9gories\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>le luxe qui regroupe les marques iconiques, d\u00e9j\u00e0 internationalement reconnues<\/li>\n<li>l\u2019art de vivre<\/li>\n<li>la beaut\u00e9<\/li>\n<li>la mode<\/li>\n<li>la gastronomie<\/li>\n<\/ul>\n<p>Avec des id\u00e9es pour tous les budgets\u00a0: de l\u2019\u00e9toil\u00e9 Michelin au restaurant de street-food fran\u00e7aise, de l\u2019enseigne de luxe au concept-store lanc\u00e9 par une jeune cr\u00e9atrice \u2026<\/p>\n<p>Les marques sollicit\u00e9es ont choisi de participer ou non \u00e0 ce guide, moyennant une participation financi\u00e8re qui nous a permis de couvrir les frais de r\u00e9alisation et de distribution.<\/p>\n<p>Rappelons que ce guide est distribu\u00e9 gratuitement \u00e0 35.000 exemplaires et est disponible en ligne. Il offre une large visibilit\u00e9 aux marques. La chambre \u00e9tant une organisation priv\u00e9e, \u00e0 but non lucratif, nos projets se doivent d\u2019\u00eatre autofinanc\u00e9s.<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9voyez-vous une mise \u00e0 jour chaque ann\u00e9e\u00a0?<\/strong><\/p>\n<p>Oui. Hong-Kong est une ville qui vit \u00e0 1.000 \u00e0 l\u2019heure. De nouvelles marques se lancent, des adresses ouvrent, d\u2019autres ferment \u2026 Nous voulons rester \u00e0 jour. C\u2019est d\u2019ailleurs aussi pour cela que nous avons une page Facebook d\u00e9di\u00e9e que nous alimentons quotidiennement avec des promotions et informations sur les marques\u00a0: https:\/\/www.facebook.com\/frenchshoppinghk\/?ref=settings<\/p>\n<p><strong>Un nombre de plus en plus important de Fran\u00e7ais arrivent \u00e0 Hong-Kong. Avez-vous per\u00e7u cette hausse au sein de la communaut\u00e9 d\u2019affaires\u00a0? Si oui, dans quels secteurs\u00a0?<\/strong><\/p>\n<p>Le nombre de Fran\u00e7ais r\u00e9sidant \u00e0 Hong-Kong a effectivement fortement augment\u00e9 au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es. La French Chamber a accompagn\u00e9 ce d\u00e9veloppement en s\u2019effor\u00e7ant de r\u00e9pondre au mieux aux besoins des entrepreneurs et des salari\u00e9s qui recherchent avant tout de l\u2019information, des contacts, un partage d\u2019exp\u00e9rience et des services d\u00e9di\u00e9s pour faciliter leur d\u00e9veloppement commercial ou leur implantation.<\/p>\n<p>Hong-Kong reste une plateforme id\u00e9ale pour d\u00e9buter en Asie et piloter des activit\u00e9s dans la r\u00e9gion, et les soci\u00e9t\u00e9s fran\u00e7aises ne s\u2019y trompent pas. Si l\u2019infrastructure, le luxe et les biens de consommation, le sourcing, la restauration sont toujours des secteurs fortement repr\u00e9sent\u00e9s, nous avons vu s\u2019installer de nombreuses PME expertes dans les domaines de l\u2019innovation, du digital, de la gestion de l\u2019\u00e9nergie, des software. Bien souvent, ces soci\u00e9t\u00e9s souhaitent \u00eatre au plus pr\u00e8s des besoins de leurs clients et s\u2019appuient ensuite sur ces r\u00e9f\u00e9rences pour construire leur d\u00e9veloppement asiatique.<\/p>\n<p>La communaut\u00e9 d\u2019affaires est de plus en plus diverse et \u00ab\u00a0entrepreneuse\u00a0\u00bb, ce qui se refl\u00e8te d\u2019ailleurs dans la proportion croissante de PME parmi nos membres. Et cette tendance devrait se poursuivre. La labellisation French Tech a certainement donn\u00e9 un coup de projecteur \u00e0 notre territoire\u00a0; la mont\u00e9e en puissance de Shenzhen et les efforts du gouvernement pour faire \u00e9merger un \u00e9cosyst\u00e8me solide, propice \u00e0 l\u2019innovation, vont certainement renforcer d\u2019autant l\u2019attrait de Hong-Kong pour ces entrepreneurs et startups.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Troisi\u00e8me \u00e9dition pour cet \u00ab\u00a0outil de promotion d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la restauration et aux marques fran\u00e7aises\u00a0\u00bb. 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