{"id":183,"date":"2014-10-01T18:31:42","date_gmt":"2014-10-01T17:31:42","guid":{"rendered":"http:\/\/umphk.phpnet.org\/TraitdUnion\/?p=183"},"modified":"2015-02-04T09:37:25","modified_gmt":"2015-02-04T08:37:25","slug":"a-deguster-sans-moderation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=183","title":{"rendered":"A d\u00e9guster sans mod\u00e9ration"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong><em>Producteur de fromages depuis plus de 30 ans, Pascal Beillevaire a su d\u00e9velopper son activit\u00e9 et importer son savoir-faire \u00e0 travers le monde.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Madrid s\u2019\u00e9tend langoureusement au centre g\u00e9ographique de la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique. Situ\u00e9e au c\u0153ur des plaines centrales, au climat continental, elle est froide l\u2019hiver et \u00e9cras\u00e9e de chaleur quand viennent les beaux jours. Loin des mers, aucun fleuve majeur ne la traverse. Ceci explique peut-\u00eatre son isolement relatif. Or, pour celui qui prend le temps d\u2019y venir et de l\u2019explorer, on y d\u00e9couvre une face cach\u00e9e et une \u00e2me que l\u2019on aurait pu croire fi\u00e8re et froide, mais qui, tout au contraire, se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre chaleureuse, attachante et surtout si vigoureusement hispanique. Voici donc l\u2019histoire d\u2019une red\u00e9couverte.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Une premi\u00e8re apparence trompeuse<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La premi\u00e8re impression est celle d\u2019une ville monumentale, \u00e0 l\u2019architecture classique un peu lourde, majestueuse pourtant. Celle d\u2019une capitale royale, qui a longtemps r\u00e9gn\u00e9 sur un empire colonial et linguistique. Le gigantesque palais royal (1) du XVIII\u00e8me si\u00e8cle et sa cath\u00e9drale (2) sont les t\u00e9moins de ses racines politiques et religieuses. De grands parcs, de larges avenues, des arches, un superbe paseo ombrag\u00e9, surnomm\u00e9 \u2018Paseo del Arte\u2019 (promenade de l\u2019art). Cette \u00e9l\u00e9gante promenade va de la Plaza de Cyb\u00e8le (3) domin\u00e9e par le palais des communications \u00a0(4), jusqu\u2019\u00e0 l\u2019imposante gare Atocha (5), en passant devant le mus\u00e9e national du Prado (6), lieu incontournable de l\u2019art ib\u00e9rique : Goya, El Gr\u00e9co, Vel\u00e1zquez&#8230; Madrid a, sans conteste, des allures de capitale. Hormis le Prado, la culture y tient une place pr\u00e9pond\u00e9rante comme dans beaucoup de villes europ\u00e9ennes. Le mus\u00e9e Thyssen (7), face au Prado, est le si\u00e8ge d\u2019expositions internationales majeures. Le mus\u00e9e de la reine Sofia (8) est tout aussi extraordinaire, rappelant un tant soit peu, le centre Pompidou de Paris. Temple incontest\u00e9 de l\u2019art moderne, \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019un ancien couvent, on y trouve des Picasso \u2013 dont le c\u00e9l\u00e8bre Guernica &#8211; , mais aussi des Mir\u00f3, des Dali, des Max Ernst, des sculptures de Calder et de Dubuffet, et puis une collection impressionnante de photographies des premiers grands ma\u00eetres : Ansel Adams, Cartier-Bresson, Brassa\u00ef, Robert Doisneau et bien d\u2019autres encore.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Une ville de squares et de places<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Or, tout ceci n\u2019est qu\u2019un vernis pour celui qui y d\u00e9barque. Madrid, c\u2019est bien plus que cela. Son c\u0153ur v\u00e9ritable est \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la vieille ville. Concentrique, resserr\u00e9e, c\u2019est un v\u00e9ritable labyrinthe de petites rues ombrag\u00e9es, presque enti\u00e8rement d\u00e9pourvues de circulation automobile. On y d\u00e9couvre d\u2019\u00e9l\u00e9gantes constructions qui sentent bon l\u2019Espagne profonde.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Voil\u00e0 pour ce qu\u2019il en est d\u2019une deuxi\u00e8me impression ! Il y a mieux encore. On s\u2019aper\u00e7oit ensuite que les devantures de magasins, de caf\u00e9s, de restaurants, ont un caract\u00e8re surann\u00e9 bien caract\u00e9ristique. S\u2019ils datent d\u2019une autre \u00e8re, ils n\u2019en demeurent pas moins joliment pr\u00e9serv\u00e9s. Tant et si bien que l\u2019on se pose alors la question de savoir \u00e0 quelle \u00e9poque on peut bien \u00eatre. Ou bien, si l\u2019on est pas entr\u00e9 tout \u00e0 coup dans un lieu exotique et lointain. Attendez, ce n\u2019est pas fini ! Bien s\u00fbr, il y a aussi toutes ces fa\u00efences murales qui font office d\u2019enseignes. Et puis surtout, on s\u2019aper\u00e7oit vite que l\u2019on \u00e9volue de placettes en places, dans une succession jamais rencontr\u00e9e auparavant. Force alors de constater que c\u2019est justement ce qui donne \u00e0 cette ville son charme fou !<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Jalonnons-en le parcours. Il y a tout d\u2019abord de grandes et de petites places monumentales. La place Mayor (9) est la plus c\u00e9l\u00e8bre avec ses arcades, ses peintures murales et une architecture bien d\u00e9finie. Alors, c\u2019est peut-\u00eatre le moment de s\u2019asseoir \u00e0 la terrasse d\u2019un de ses nombreux caf\u00e9s : \u00ab Se\u00f1or por favor, une bi\u00e8re bien fra\u00eeche \u00bb ! A moins que ce soit encore le matin ou en milieu d\u2019apr\u00e8s-midi. L\u2019heure d\u2019y d\u00e9guster un chocolat chaud accompagn\u00e9 de churros, ces d\u00e9licieux beignets longs au sucre. En allant un peu plus loin, en direction du palais royal, il y a une ravissante petite place baroque : la Plaza de la Villa (10). Faisant face au palais (Palacio Real), la place d\u2019Orient (11) (Plaza de Oriente) est un jardin \u00e0 la fran\u00e7aise, inspir\u00e9 par Joseph Bonaparte et entour\u00e9 d\u2019\u00e9l\u00e9gantes constructions bourgeoises. Il y a aussi l\u2019imposante place d\u2019Espagne (12) (Plaza de Espa\u00f1a) ou bien encore l\u2019incontournable Plaza de la Puerta del Sol (13). Pourtant l\u2019une des places des plus vibrantes demeure, sans nul doute, la Plaza Santa Anna (14), au c\u0153ur de la vieille ville. C\u2019est ici qu\u2019il faut venir \u00e0 toute heure de la journ\u00e9e ou de la nuit pour y prendre un verre ou bien manger des tapas. Or ce vieux quartier madril\u00e8ne de Huertas o\u00f9 elle se trouve, n\u2019est qu\u2019une succession de ruelles et de mini squares, tous aussi charmants, les uns que les autres.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Un charme fou et tellement latin<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Assur\u00e9ment, la capitale espagnole a un charme extravagant et tant pis si vous pensiez que seule Barcelone en avait la primeur !<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Car le soir venu, on croirait la ville en f\u00eate ! Bars et restaurants s\u2019animent. Il y a foule dans ce quartier de Santa Anna \/ Huertas et on se sent soudain envahi par cette ambiance de fiesta latine. C\u2019est l\u2019heure des tapas et de la sangria. Entrons dans cet \u00e9nigmatique \u00ab Museo del Jamon \u00bb\u2019 (litt\u00e9ralement, \u00ab le mus\u00e9e du jambon \u00bb) pour y d\u00e9couvrir sa collection de jambons crus expos\u00e9s au dessus d\u2019un bar, bruyant, plein \u00e0 craquer, et o\u00f9 l\u2019on vient consommer du vin, accompagn\u00e9 de tapas, dans une ambiance chaude et sympathique. Comme dans la chanson d\u2019Edith Piaf, laissez-vous alors emporter par la foule, et naviguez de bars en bars. Nul n\u2019est besoin d\u2019y entrer. Errez dans ces ruelles anim\u00e9es pour en admirer l\u2019agitation nocturne et la devanture de ses \u00e9tablissements. Madre mia ! Madrid est une v\u00e9ritable ensorceleuse !\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Boire et manger espagnol, on peut \u00e9galement le faire de mani\u00e8re agr\u00e9able dans la journ\u00e9e en allant au march\u00e9 San Miguel (15) (Mercado de San Miguel). Situ\u00e9 tout \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la Plaza Mayor, ce march\u00e9 couvert, enti\u00e8rement restaur\u00e9 de neuf, est devenu une vitrine touristique certes, mais tellement authentique qu\u2019on lui pardonne sa popularit\u00e9. Alors, si vous n\u2019aviez pas encore mang\u00e9 de paella, ou de tapas arros\u00e9s d\u2019une sangria ou d\u2019un verre de vin d\u2019Espagne, c\u2019est assur\u00e9ment le lieu o\u00f9 venir \u00e0 midi ou le soir \u00e0 l\u2019heure de l\u2019ap\u00e9ritif. Hombre, salud !<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Ainsi donc, cette ville que l\u2019on aurait crue alti\u00e8re tout d\u2019abord, se r\u00e9v\u00e8le charmeuse et avenante. Elle offre tout ce que l\u2019Espagne \u00e9ternelle rec\u00e8le, de la table \u00e0 la culture. Qui aurait pens\u00e9 qu\u2019au c\u0153ur g\u00e9ographique de la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique, il y aurait cette belle ensorceleuse qui pourrait faire vibrer toutes nos cordes sensibles ! Certes, la Castille n\u2019est pas la Catalogne, langage mis \u00e0 part. Barcelone a certes un charme qui en fait une des plus belles villes d\u2019Europe. Il faut rendre \u00e0 C\u00e9sar ce qui est \u00e0 C\u00e9sar et r\u00e9habiliter toute image erron\u00e9e : Madrid est une cit\u00e9 tout aussi vibrante. Viva Espa\u00f1a !<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">1.\u00a0\u00a0 \u00a0http:\/\/www.spain.info\/fr\/quequieres\/arte\/monumentos\/madrid\/palacio_real.html<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">2.\u00a0\u00a0 \u00a0http:\/\/www.tomadrid.com\/fr\/guide_madrid\/meilleurs_monuments_madrid\/cathedrale_de_la_almudena_a_madrid<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">3.\u00a0\u00a0 \u00a0http:\/\/www.spain.info\/fr\/lugares-interes\/madrid\/plaza_de_cibeles.html<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">4.\u00a0\u00a0 \u00a0http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Palais_des_Communications<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">5.\u00a0\u00a0 \u00a0http:\/\/leportailferroviaire.free.fr\/tgv\/atocha.htm<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">6.\u00a0\u00a0 \u00a0https:\/\/www.museodelprado.es\/en\/<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">7.\u00a0\u00a0 \u00a0http:\/\/www.museothyssen.org\/en\/thyssen\/home<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">8.\u00a0\u00a0 \u00a0http:\/\/www.museoreinasofia.es\/en#<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">9.\u00a0\u00a0 \u00a0http:\/\/www.spain.info\/fr\/que-quieres\/arte\/monumentos\/madrid\/plaza_mayor.html<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">10.\u00a0\u00a0 \u00a0http:\/\/www.linternaute.com\/voyage\/espagne\/madrid\/monument\/la-plaza-de-la-villa\/<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">11.\u00a0\u00a0 \u00a0http:\/\/www.spain.info\/fr\/que-quieres\/arte\/monumentos\/madrid\/plaza_de_oriente.html<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">12.\u00a0\u00a0 \u00a0http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Plaza_de_Espa\u00f1a_(Madrid)<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">13.\u00a0\u00a0 \u00a0http:\/\/www.spain.info\/fr\/quequieres\/arte\/monumentos\/madrid\/puerta_del_sol.html<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">14.\u00a0\u00a0 \u00a0http:\/\/www.cityzeum.com\/plaza-de-santa-ana<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">15.\u00a0\u00a0 \u00a0http:\/\/www.spain.info\/fr\/lugares-interes\/madrid\/mercado_de_san_miguel.html<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Producteur de fromages depuis plus de 30 ans, Pascal Beillevaire a su d\u00e9velopper son activit\u00e9 et importer son savoir-faire \u00e0<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":184,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-183","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-evasion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/183","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=183"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/183\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":185,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/183\/revisions\/185"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}