{"id":11904,"date":"2026-10-28T10:49:22","date_gmt":"2026-10-28T09:49:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=11904"},"modified":"2026-10-28T10:54:56","modified_gmt":"2026-10-28T09:54:56","slug":"cheese-club-une-histoire-de-gout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=11904","title":{"rendered":"Cheese Club, une histoire de go\u00fbt"},"content":{"rendered":"\n

Un plateau de fromages, un mariage et quelques amis conquis : \u00e0 Hong Kong, l\u2019aventure Cheese Club a commenc\u00e9 autour d\u2019une table. Derri\u00e8re cette entreprise, Jacques Derreumaux cultive une gourmandise ancienne et une ambition intacte : partager de bons produits \u00e0 des prix accessibles.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Par Catya Martin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Enfant, Jacques Derreumaux ne comprenait pas pourquoi les adultes avaient droit au foie gras quand il devait se contenter du menu enfant. \u00c0 un an d\u00e9j\u00e0, raconte-t-il, il avait mang\u00e9 toutes les hu\u00eetres dispos\u00e9es sur la table de No\u00ebl, jusqu\u2019\u00e0 en tomber malade. Dans la famille, son avenir semblait tout trac\u00e9 : il travaillerait dans la nourriture.<\/p>\n\n\n\n

Il ne deviendra pas chef. Ce sera l\u2019import-export, autre domaine qui le passionne, puis Cheese Club, \u00e0 la crois\u00e9e des deux univers.<\/p>\n\n\n\n

Le fromage comme point de d\u00e9part<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Arriv\u00e9 en Chine avec sa femme en 2009, Jacques passe par Hainan et Shanghai avant de s\u2019installer d\u00e9finitivement \u00e0 Hong Kong en 2017. Une frustration le suit dans ses d\u00e9placements : le manque de bons produits \u00e0 prix raisonnables.<\/p>\n\n\n\n

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\u00ab Moi, je souffrais depuis huit ans de manquer de fromage, de charcuterie, de bons produits \u00e0 un prix qui soit abordable<\/em>. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

La r\u00e9ponse prend forme au mariage de Norman, son associ\u00e9 de l\u2019\u00e9poque. Les deux hommes pr\u00e9parent un g\u00e9n\u00e9reux plateau de fromages. Les invit\u00e9s appr\u00e9cient et demandent s\u2019ils pourront en commander \u00e0 nouveau. Une premi\u00e8re commande group\u00e9e rassemble trente amis. Ils sont soixante le mois suivant, puis quatre-vingts.<\/p>\n\n\n\n

Derri\u00e8re ce succ\u00e8s spontan\u00e9, un besoin se dessine. \u00c0 mesure que les volumes augmentent, les associ\u00e9s se rapprochent des producteurs. La fermeture de leur grossiste pendant le Covid acc\u00e9l\u00e8re ce mouvement : il faut aller chercher les produits \u00e0 la source.<\/p>\n\n\n\n

Aujourd\u2019hui, Jacques \u00e9voque environ 120 fournisseurs en France et en Europe. Avec certaines maisons, les liens d\u00e9passent largement la relation commerciale. Les visites, les \u00e9changes et les d\u00e9couvertes font pleinement partie de ce qui l\u2019anime.<\/p>\n\n\n\n

Une bo\u00eete, et beaucoup de souvenirs<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pendant la pand\u00e9mie, Cheese Club conna\u00eet une forte croissance. Les voyages se rar\u00e9fient, les sorties au restaurant aussi. Les commandes mensuelles deviennent, pour certains clients, un petit \u00e9v\u00e9nement dans un quotidien contraint.<\/p>\n\n\n\n

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\u00ab Ils avaient cette bo\u00eete qui arrivait tous les mois et qui faisait plaisir<\/em>. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Ces t\u00e9moignages restent parmi les souvenirs les plus forts de Jacques. D\u2019autres clients lui racontent leur bonheur de faire d\u00e9couvrir les produits fran\u00e7ais \u00e0 leurs enfants. Malgr\u00e9 le d\u00e9veloppement de l\u2019entreprise, il retrouve dans ces \u00e9changes l\u2019esprit des d\u00e9buts : celui d\u2019un groupe d\u2019amis heureux de partager de bonnes choses.<\/p>\n\n\n\n

Rendre la d\u00e9couverte accessible<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cette convivialit\u00e9 repose aussi sur une organisation pr\u00e9cise. L\u2019offre mensuelle en pr\u00e9commande repr\u00e9sente encore environ la moiti\u00e9 des ventes. En regroupant les achats aupr\u00e8s des producteurs et les exp\u00e9ditions vers Hong Kong, Cheese Club r\u00e9duit ses co\u00fbts et limite les invendus.<\/p>\n\n\n\n

La m\u00e9canique logistique sert une qu\u00eate tr\u00e8s personnelle :<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Trouver le meilleur produit possible pour mes clients \u00e0 un prix qui soit abordable<\/em>. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Mais Jacques ne veut pas seulement proposer les m\u00eames valeurs s\u00fbres. Chaque mois est une occasion de renouveler la s\u00e9lection, d\u2019explorer une r\u00e9gion, de raconter un autre territoire par ses saveurs.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s la Gr\u00e8ce, l\u2019Italie, l\u2019Espagne, la Suisse ou les pays baltes, il aimerait ouvrir la porte \u00e0 la Turquie et au Maghreb.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab \u00c0 c\u00f4t\u00e9 de mon amour de la nourriture, j\u2019ai aussi un grand amour du voyage<\/em>. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est peut-\u00eatre l\u00e0 que se trouve le v\u00e9ritable fil conducteur de Cheese Club : la curiosit\u00e9 d\u2019un gourmand qui n\u2019a pas fini d\u2019explorer, et qui pr\u00e9f\u00e8re ne pas voyager seul.<\/p>\n\n\n\n

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Informations : https:\/\/cheeseclub.hk\/<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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