{"id":11835,"date":"2026-10-09T02:30:17","date_gmt":"2026-10-09T01:30:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=11835"},"modified":"2026-10-09T02:30:19","modified_gmt":"2026-10-09T01:30:19","slug":"hong-kong-wine-dine-festival-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traitdunionmag.com\/?p=11835","title":{"rendered":"Hong Kong Wine & Dine Festival 2026"},"content":{"rendered":"\n

Le Hong Kong Wine & Dine Festival revient cet automne avec une ambition claire : offrir aux amateurs devins et de gastronomie une exp\u00e9rience plus vaste, plus immersive et r\u00e9solument tourn\u00e9e vers lad\u00e9couverte. Rendez-vous du 29 octobre au 1er novembre 2026 sur la Central Stage et le CentralHarbourfront Event Space, o\u00f9 le front de mer de Hong Kong \u2014 face au paysage embl\u00e9matique de la baiede Victoria \u2014 se transformera en v\u00e9ritable destination gourmande.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Par Catya Martin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Sur une p\u00e9riode de quatre jours, les visiteurs pourront parcourir un univers d\u00e9di\u00e9 aux accords mets-vins et aux moments de d\u00e9gustation, au rythme d\u2019un programme pens\u00e9 pour m\u00ealer plaisir, rencontres et divertissements. L\u2019\u00e9v\u00e9nement mettra notamment en avant plus de 300 stands, dont des espaces d\u00e9di\u00e9s aux vins et des partenaires restauration, permettant \u00e0 chacun de composer son propre parcours entre d\u00e9couvertes \u0153nologiques et exp\u00e9riences culinaires. L\u2019objectif : cr\u00e9er, dans un seul lieu spectaculaire, une rencontre entre gastronomie, culture du vin et savoir-faire des cuisines du monde.<\/p>\n\n\n\n

Au-del\u00e0 de cette parenth\u00e8se de fin octobre-d\u00e9but novembre, le festival se prolongera dans toute la ville avec Hong Kong Wine & Dine Month, tout au long du mois de novembre. Cette continuit\u00e9 permettra de passer de l\u2019exp\u00e9rience \u00e9v\u00e9nementielle \u00e0 une exploration plus durable : restaurants, bars et adresses participantes proposeront alors des menus exclusifs, des propositions \u00e9labor\u00e9es autour du vin et des temps forts gourmands pens\u00e9s pour valoriser les saveurs de Hong Kong.<\/p>\n\n\n\n

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Plus de 300 stands : un programme fait pour fl\u00e2ner et d\u00e9guster<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9dition 2026 s\u2019annonce particuli\u00e8rement dense. Avec plus de 300 stands, l\u2019\u00e9v\u00e9nement s\u2019adresse autant aux connaisseurs qu\u2019aux curieux, en proposant des espaces structur\u00e9s autour du vin, de la restauration et d\u2019activit\u00e9s autour de la d\u00e9gustation. L\u2019environnement unique du front de mer donne au festival une dimension presque \u201cdestination\u201d, renforc\u00e9e par la mise en sc\u00e8ne naturelle offerte par Victoria Harbour. Dans ce cadre, l\u2019exp\u00e9rience devient plus que la simple d\u00e9gustation : elle devient un parcours sensoriel, entre l\u2019enthousiasme d\u2019une ambiance de festival et le s\u00e9rieux d\u2019une programmation \u0153nologique.<\/p>\n\n\n\n

Les visiteurs pourront \u00e9galement profiter de divertissements live, con\u00e7us pour rythmer les temps de visite et prolonger l\u2019atmosph\u00e8re festive. L\u2019id\u00e9e est de rendre l\u2019exp\u00e9rience accessible et dynamique, sans perdre la qualit\u00e9 des d\u00e9couvertes.<\/p>\n\n\n\n

Une programmation vin \u00e0 l\u2019\u00e9chelle internationale<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cette ann\u00e9e, le festival place le vin au centre du parcours. Une s\u00e9lection mondiale est annonc\u00e9e, couvrant des r\u00e9gions viticoles aussi vari\u00e9es que la Chine, la France, l\u2019Italie, l\u2019Espagne, la G\u00e9orgie et le Royaume-Uni. De nouveaux pavillons seront \u00e9galement pr\u00e9sents, notamment en provenance de l\u2019Australie, du Canada et de la Cor\u00e9e du Sud, afin d\u2019\u00e9largir encore le champ des d\u00e9couvertes et de refl\u00e9ter les tendances actuelles.<\/p>\n\n\n\n

La diversit\u00e9 ne se limite pas \u00e0 l\u2019origine g\u00e9ographique : elle s\u2019exprime aussi \u00e0 travers les styles et les approches. Les participants pourront ainsi explorer des tendances contemporaines telles que les sparkling teas (th\u00e9s p\u00e9tillants), les bi\u00e8res artisanales \u00e0 faible teneur en alcool, les vins asiatiques ou encore des cocktails cr\u00e9atifs. Autrement dit, le festival ne se cantonne pas aux habitudes des amateurs de vins traditionnels : il ouvre aussi la d\u00e9gustation \u00e0 d\u2019autres expressions, pour offrir une exp\u00e9rience plus moderne et plus inclusive.<\/p>\n\n\n\n

Le grand temps fort : Bordeaux sous les projecteurs<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Un des grands moments de cette \u00e9dition 2026 concerne les vins de Bordeaux. Le festival s\u2019appuie en effet sur une coop\u00e9ration renforc\u00e9e, suite \u00e0 la signature d\u2019un M\u00e9morandum d\u2019Entente entre le Hong Kong Tourism Board et le Bordeaux Wine Council (CIVB). Gr\u00e2ce \u00e0 ce partenariat, les visiteurs pourront b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un acc\u00e8s plus direct \u00e0 des \u00e9tiquettes bordelaises reconnues internationalement, ainsi que d\u2019exp\u00e9riences de d\u00e9gustation exclusives tout au long de l\u2019\u00e9v\u00e9nement.<\/p>\n\n\n\n

Le point d\u2019entr\u00e9e central de cette mise en avant sera le Grand Wine Pavilion, qui proposera plus de 20 s\u00e9lections de marchands de vin premium. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur du pavillon, les participants pourront \u00e9galement assister \u00e0 plus de 20 masterclasses et d\u00e9gustations anim\u00e9es par des Master Sommeliers et des sp\u00e9cialistes de l\u2019industrie. Ces sessions permettront d\u2019entrer dans l\u2019univers des r\u00e9gions viticoles, de mieux comprendre les savoir-faire de la vinification et de d\u00e9couvrir des mill\u00e9simes particuli\u00e8rement remarquables.<\/p>\n\n\n\n

La Tasting Room : d\u00e9gustations guid\u00e9es et accords mets-vins<\/strong><\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 gastronomie, le festival fait la part belle \u00e0 une exp\u00e9rience plus \u201csur place\u201d, avec la Tasting Room. Celle-ci r\u00e9unira des chefs confirm\u00e9s de Hong Kong et d\u2019autres horizons, dans un format o\u00f9 les cr\u00e9ations culinaires sont con\u00e7ues pour \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es en lien avec les vins. Le concept repose sur des menus de d\u00e9gustation sp\u00e9cialement cr\u00e9\u00e9s pour la p\u00e9riode du festival, avec des accords pens\u00e9s pour mettre en valeur les profils aromatiques des vins et l\u2019inventivit\u00e9 des plats.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019ambition est de proposer une exploration plus cibl\u00e9e et plus \u00e9lev\u00e9e de l\u2019art culinaire : une rencontre entre pr\u00e9cision technique, sens du go\u00fbt et innovation. Cette approche r\u00e9pond \u00e0 une attente forte de la sph\u00e8re \u00e9v\u00e9nementielle gastronomique : ne pas seulement \u201cgo\u00fbter\u201d, mais comprendre, comparer et vivre l\u2019accord.<\/p>\n\n\n\n

Parmi les chefs annonc\u00e9s pour cette \u00e9dition figurent des personnalit\u00e9s embl\u00e9matiques. Chef Edward Lee, connu notamment du grand public gr\u00e2ce \u00e0 Netflix\u2019s Culinary Class Wars<\/em>, proposera des cr\u00e9ations pens\u00e9es pour les invit\u00e9s de la Tasting Room. Chef Thierry Marx, ma\u00eetre de la gastronomie fran\u00e7aise et reconnu pour son parcours et sa vision culinaire, sera \u00e9galement de la partie. Chef Chen Zhi Ping (Shanghai), associ\u00e9 \u00e0 Meet the Bund<\/em> et distingu\u00e9 par plusieurs guides et classements, contribuera aussi au programme. Enfin, Chef Justin Yang Yan Bin (Hong Kong), qui dirige QUAN, nouvelle adresse de cuisine chinoise contemporaine, pr\u00e9sentera lui aussi des cr\u00e9ations exclusives pour les participants.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cOnly in Hong Kong\u201d : 100+ restaurants pour c\u00e9l\u00e9brer les saveurs locales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Au-del\u00e0 des formats d\u00e9di\u00e9s aux d\u00e9gustations et aux chefs, l\u2019\u00e9dition 2026 introduit un volet tr\u00e8s attendu : \u201cOnly in Hong Kong\u201d Flavours. Le principe est simple : c\u00e9l\u00e9brer la diversit\u00e9 culinaire de Hong Kong \u00e0 travers des plats signatures propos\u00e9s en exclusivit\u00e9 sur la p\u00e9riode du festival.<\/p>\n\n\n\n

Plus de 100 restaurants \u2014 incluant des \u00e9tablissements \u00e9toil\u00e9s Michelin, des h\u00f4tels de luxe et des adresses locales \u2014 sont annonc\u00e9s pour participer \u00e0 cette mise en valeur. L\u2019objectif est de proposer une s\u00e9lection de saveurs qui racontent la ville : sp\u00e9cialit\u00e9s inspir\u00e9es par les chefs, cr\u00e9ations refl\u00e9tant l\u2019esprit de la street food, plats con\u00e7us pour \u00eatre d\u00e9couverts comme on explorerait un territoire culinaire.<\/p>\n\n\n\n

Ces offres, pr\u00e9sent\u00e9es comme des propositions en \u00e9dition limit\u00e9e, visent \u00e0 offrir une exp\u00e9rience plus authentique, plus proche du quotidien gourmand de Hong Kong, tout en restant dans le cadre global du festival.<\/p>\n\n\n\n

Continuer : Wine & Dine Month tout au long de novembre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Le rendez-vous ne s\u2019arr\u00eate pas au 1er novembre. Apr\u00e8s la p\u00e9riode sur le front de mer, les visiteurs sont invit\u00e9s \u00e0 prolonger l\u2019exp\u00e9rience avec Hong Kong Wine & Dine Month, un mois de c\u00e9l\u00e9brations culinaires dans toute la ville. Les restaurants et bars participants proposeront des offres exclusives, des menus \u00e9labor\u00e9s et des exp\u00e9riences gastronomiques \u00e0 vivre en dehors du site de l\u2019\u00e9v\u00e9nement.<\/p>\n\n\n\n

Ce prolongement donne \u00e0 l\u2019action une autre dimension : au lieu d\u2019une exp\u00e9rience \u201cponctuelle\u201d, il s\u2019agit d\u2019installer un rythme culinaire sur l\u2019ensemble du mois de novembre. Pour les visiteurs, c\u2019est une fa\u00e7on de transformer un s\u00e9jour de quelques jours en un parcours plus complet, entre d\u00e9couvertes au festival et explorations quotidiennes dans les \u00e9tablissements de la ville.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9servez vos dates : du 29 octobre au 1er novembre 2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le Hong Kong Wine & Dine Festival 2026 s\u2019annonce comme l\u2019un des \u00e9v\u00e9nements gastronomiques les plus accessibles et les plus stimulants de la saison : un programme pens\u00e9 pour d\u00e9couvrir, d\u00e9guster et s\u2019immerger dans la culture du vin, tout en savourant une gastronomie d\u2019inspiration mondiale et des saveurs profond\u00e9ment ancr\u00e9es \u00e0 Hong Kong.<\/p>\n\n\n\n

Pour pr\u00e9parer votre venue et consulter le programme, rendez-vous sur le site officiel : https:\/\/www.discoverhongkong.com\/eng\/events\/wine-dine-festival.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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