Un coin de France à Shanghai

L’art de l’hospitalité et du raffinement « à la française » en plein cœur de Shanghai. Un leitmotiv pour ce grand professionnel de l’hôtellerie qui depuis 1978 parcourt le monde sous l’étendard du groupe Accor.

 

Trait d’Union : Quels sont les atouts de votre hôtel ?
Gilbert Mennetret : Tout d’abord une proximité indéniable des moyens de communication puisque nous nous situons à dix minutes en voiture de la gare et de l’aéroport international de Hongqiao et à quarante cinq minutes de celui de Pudong. L’hôtel est par ailleurs entouré de centres commerciaux de haut de gamme et grâce aux lignes de métro 2 et 10 il est également très proche du centre ville. Nous proposons quatre cent quarante-deux chambres et suites spacieuses, chacune est équipée d’une cuisine privative, d’un lave linge et d’un balcon. Une atmosphère chaleureuse plébiscitée par nos clients, qu’ils soient en voyage d’affaires, en séminaire ou en séjour touristique. Toute notre équipe travaille sans relâche pour répondre à leurs attentes et même les devancer. L’accent est mis en particulier sur les détails du service, les offres de restauration, l’innovation, la création. En prenant la marque « Grand Mercure » il y a un peu plus de deux ans nous avons pu apporter discrètement des changements significatifs à nos résidents.

Au-delà d’un changement de nom, quelles sont les spécificités de cette marque « Grand Mercure » ?
Le changement de nom a permis à nos consommateurs de plonger dans la culture environnante et de s’en inspirer. Avec Grand Mercure, nous apportons notre expérience de l’hospitalité et un certain raffinement afin de redéfinir ce que peut être un séjour dans un hôtel haut de gamme en Chine. Grâce à un mélange harmonieux des cultures chinoises et françaises, l’hôtel propose un hébergement sur ​​mesure en cherchant à assurer le confort et le bien être de ses clients. Le concept « Grand Mercure » s’articule autour de quatre piliers permettant à la clientèle de découvrir une nouvelle authenticité : Le Grand Accueil, le Grand Bien-être, la Grande Restauration et la Grande Culture.

De quelle manière cela se concrétise-t-il ?
Le Grand Accueil se traduit dès l’arrivée par un accueil chaleureux de nos hôtesses vêtues de qipao, la robe traditionnelle chinoise, qui saluent tous nos hôtes en leur souhaitant en chinois la bienvenue à Shanghai. La traditionnelle cérémonie du thé dans le hall est également une façon respectueuse d’accueillir nos clients. Le Grand Bien être  outre les produits de bain créés spécialement par la marque Sens pour Grand Mercure, offre la possibilité à nos clients d’apprendre à pratiquer le tai-chi avec un maître dédié dans le hall de l’hôtel. Une occasion de faire une courte pause en s’inspirant de la manière traditionnelle chinoise pour garder la forme ! La Grande restauration se concrétise par une sélection de huit type de vins français et chinois proposés à nos clients ce qui plaît particulièrement à notre clientèle chinoise de plus en plus nombreuse à se passionner pour l’œnologie. C’est aussi un clin d’ œil à la gourmandise « à la française » avec des macarons offerts à nos clients : autrefois le macaron était servi à la cour du roi de France, nos clients étant des « rois », il était naturel que nous leur offrions cette petite pâtisserie. De plus, le mot macaron commence par la lettre « m » comme Mercure et sa forme ronde rappelle notre logo !

Et la Grande Culture ?
Notre hôtel est devenu le partenaire privilégié de l’art shanghaien. Nous organisons régulièrement des expositions culturelles et des rencontres artistiques. Nous offrons un plan de la ville, véritable guide, permettant à nos hôtes de découvrir les magasins d’art de la ville pendant leur séjour.

Un bilan positif après trois ans sous l’étendard « Grand Mercure » ?
Nous sommes très fiers de constater que nous avons atteint un résultat satisfaisant sur un marché particulièrement difficile. Nous avons reçu de prestigieuses récompenses et accréditations des médias et de l’industrie, qui représentent non seulement leur reconnaissance, mais aussi un encouragement pour nous.
Finalement, nous allons atteindre notre objectif sur le marché, nous avons notre propre façon de faire pour nous démarquer des autres.

GRAND MERCURE SHANGHAI HONGQIAO

中国上海市仙霞路369号 邮编200336

369 Xianxia Road Shanghai 200336 P.R. China – 电话/Tel: +86 21 5153 3300 – 传真/Fax: +86 21 5153 3555
www.grandmercurehongqiao.com – www.grandmercure.com

*    Gilbert Mennetret est également président de l’UFE Shanghai et a été élu conseiller consulaire en mai dernier.