Les bons plans

Par Valérie Hotton

Un petit bijou bien caché

Depuis notre arrivée à Hong-Kong, nous avons adapté la tradition de fêter notre anniversaire de mariage en nous retrouvant, mon mari et moi, pour un « secret lunch ». Quoi de plus romantique que de déjeuner avec son conjoint et de repartir travailler après un délicieux tête à tête. Cette année nous avions rendez-vous au rez-de-chaussée de Ocean Terminal (Harbour City TST). Impossible d’imaginer que derrière un petit rideau, et au milieu de l’effervescence de ce centre commercial pour « mainland Chinese » affairés, se trouve un endroit aussi raffiné que calme et charmant : HAKU by Matsuo

Assis au Kappo bar, les plats se succèdent avec délicatesse, sophistication et délice. Mention spéciale pour la brioche aux oursins, le poulpe et la viande de bœuf.

Dans la plus pure philosophie du chef japonais multi-étoilé Hideaky Matsuo, Agustin Balbi, sélectionné dans le « top 10 Japan San Pellegrino young chefs » en 2015 et « HK best new chef » en 2016, mixe avec talent son origine italo-argentine et son expérience au Japon. Il déploie des trésors de créativité et nous décrit chaque réalisation avec précision.

Chaque met est un délice pour le palais et un régal pour les yeux. Les équipes sont rodées, complices, précises et méticuleuses. Chacun dépose son ingrédient et contribue au tableau final dont le choix et la mise en scène de présentation sont la touche finale (j’aurais tellement aimé pouvoir repartir avec le mini plateau en bambou, la jolie assiette rouge, le bol traditionnel …). Côté liquide, vous pouvez faire confiance à Wallace LO, vice champion du concours du « meilleur sommelier d’Asie/Océanie 2015 ». La carte est courte mais la sélection précise, quel que soit votre budget !

Si vous souhaitez un voyage culinaire, un menu romantique et aventureux, alors réservez vite car c’est petit.

HAKU Shop OT G04B, Ground Floor, Ocean Terminal, Habour City,

Tsim Sha Tsui

12:00-15:00 et 18:00-23:00

Tel : +852 2115 9965

Set menu Lunch 350 et 450 HKD

The pool terrace du Four season IFC

La météo de ces derniers jours est juste fantastique.

Quoi de plus sympathique que de déjeuner dehors avec une jolie vue.

Faire une pause dans un endroit magique recharge par 10 vos batteries pour le reste de la journée. La vue sur Victoria Harbour est incroyable et c’est bon de côtoyer des touristes qui profitent de la piscine juste à côté. On se sent un peu en vacances nous aussi…

La salade de thon frais à la niçoise (œuf, anchois, haricots…) est à 240 HKD. C’est plus cher que le budget que je dépense habituellement pour le midi mais l’effet produit sur le moral vaut bien ce petit supplément. L’endroit est calme, peu fréquenté et très apaisant. La carte est plutôt saine :

salade de quinoa, asperges, ricotta,195 HKD

Tomates burratina, 220 HKD

Caesar salade, 290 HKD

Messe platter (humous, taboulé, pita..), 250 HKD

Salade grecque, 250 HKD

Sandwich tomates mozza, 215 HKD

Toast avocat saumon, 190 HKD

Four season – The Pool terrace

8 Finance St, Central

PIQ NIQ

Si, comme moi, vous trouvez que cette année les citrouilles se font un peu timides pour Halloween, vous allez vous régaler en allant diner chez PIQ NIQ.

Une magnifique citrouille rouge de Yayoi Kusama orne le rooftop.

Comme pour tous les restaurants du groupe Le Comptoir (Ecriture, BIBO, UMI, Djapa, The Ocean, Tri, The Lighthouse, Hotshot ou encore Cabana), une attention toute particulière est apportée à la décoration. L’ambiance guinguette est vraiment sympathique pour diner avec la superbe vue sur Victoria Harbour.

En plein central, le lieu offre un moment hors du temps. Je vous conseille de commander différents plats « finger food » et de partager sauf le « signature dish » Wagyu Sando ( Bœuf Miyazaki Japonais) que vous voudrez manger en entier. Un pur délice …qui a un prix !

Vous pouvez très bien profiter de la terrasse pour partager un verre avec vos amis dans une ambiance cosy. Vous avez de grande chance de croiser une de vos connaissances car la communauté française adore déjà ce nouvel endroit !

PIQ NIQ

R/F (Rooftop), H Queen’s,

80 Queens Road Central, Hong-Kong

Du mardi au jeudi 11:00/minuit ; Vendredi et samedi 11:00/4:00 du matin et dimanche 11:00/minuit. Fermé le lundi

Tel : +852 5200 1683 /

piqniq@lecomptoir.hk